ビストロサヴァサヴァ

ビストロ サヴァサヴァ

050-5263-8280

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【新宿駅東口 徒歩1分】900℃の超火力で焼き上げる炭火ビストロ!

「日本人の感覚」を大切にして作る、フレンチビストロ。素材を余すとこなく使い、ダシから全て当店で仕込みます。       【ワインバー利用OK!!】2つのワインセラーに、200種類以上ものワインをストック。グラスワインも20種類ほど常備し、ちょっと一杯~など軽いご利用にも。        ゆったりとした空間に広々としたテーブル。お一人様でも気軽に使えるカウンター席。誕生日祝いやデートなどの利用も多いです。ほんのちょっとだけ背伸びした、そんなお店です。

ビストロ サヴァサヴァ
これだけは食べてほしいベスト3

ソムリエ今津厳選の、健康なブドウの“ビオワイン”

世界中の優れた生産者による、無農薬有機栽培のブドウだけを使用したワインも多数ございます。サンソニエール、シュトロマイヤー、リュイットにメンダール。
知ってる人しか知らない、素晴らしいワインを。

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ソムリエ今津厳選の、健康なブドウの“ビオワイン”

岩手県産ブランド豚『岩中豚』肩ロースのロースト

旨味の強い肩ロースを柔らかく焼き上げ、濃厚なジュ・ド・ヴィアンドのソースで。たっぷりの季節野菜をそれぞれ別の火入れでベストの食感に仕上げ、彩りを添える。

岩手県産ブランド豚『岩中豚』肩ロースのロースト

パテ・ド・カンパーニュ

2~3週間かけて熟成させて旨みを引き出す、「王道 パテカン」。

パテ・ド・カンパーニュ

ソムリエ / 今津 一里 氏 (イマヅ カズノリ)

専門ジャンル:サービス

本物のきちんとしたサービスを心掛けています

1988年生まれ、神戸市出身。以前より友人らを自宅に招き食事やお酒を振る舞っていたがせっかくなら美味しい料理やお酒を直接人にすすめる仕事がしたいと思い専門学校へ。卒業後都内ホテルへ入社し、アメリカ料理1年、グランメゾン5年を務める。その後下北沢の居酒屋でのプータローを経て、2016年【ビストロ サヴァサヴァ】のソムリエとなり現職へ。2016年2月、若手ソムリエコンクールに出場しファイナリストとなる。

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今津 一里 氏

ビストロ サヴァサヴァの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ サヴァサヴァ
TEL

050-5263-8280

03-6457-4938

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR各線 新宿駅 徒歩2分
東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩2分
アクセス 靖国通り(ドンキホーテと区役所のある広い通り)沿い、ケンタッキーが1階から3階まで入ってるビルの4階です
住所 東京都新宿区新宿3-20-6 wamall FSビル4F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
祝日の場合は営業し、翌平日に休みを頂戴します。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:36人 )
席数形態 完全個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

お店を出てすぐに喫煙スペースあります。

こだわり
ホームページ http://bistro-cavacava.com

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.08.09

週末限定スペシャルワイン、やってます!

サヴァサヴァでは金土日の3日間、ソムリエ今津秘蔵のワインをグラスで数種類提供してます。
内容は完全に気まぐれで、もしかしたら無いかもしれません。
1本しか買えなかった激レア品も出る...かもしれない

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