『生・焼く・煮る』極上食材で素材の旨みを生かした、大人のための隠れ家和食居酒屋

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季節の旬の食材を生かした料理を店主の様々な技法で楽しめる【西荻窪はや人】。都心にまで出ず、西荻窪で旨い魚と肉を楽しみたいそんな方に向けた大人の隠れ家。鮮魚と炭火焼をメインに旬の食材を使用したお料理の数々が楽しめる。中でも、肉厚の天然本鮪がごろっと入った『大間生天然本鮪巻き』は、口の中で程よく溶けお酒も進みます。厳選日本酒の取り揃えも豊富。カウンター席は調理の様子が間近に見られ、オープンキッチンの醍醐味が味わえるのも魅力。お料理は2人前の盛り付け、女性のお客様には分量を調整してくれる細かい心配りもあります。一人でゆったりと飲みたい時、記念日など特別な夜に相応しい大人が集うそんな空間です。

西荻窪はや人
これだけは食べてほしいベスト３

幻の尾崎牛をすき焼き仕立てで楽しむ！『尾崎牛のすきやき』

月間20頭しか出荷されない幻の尾崎牛。
生きたまま長期熟成されたことによる旨みと、融点が低くあっさりとした脂身の味わいが特徴。
そんな尾崎牛を、濃厚な卵黄をたっぷり付けてお楽しみください。

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肉厚の天然本鮪がごろっと入った『大間生天然本鮪巻き』

鮪好きにはたまらない究極の一品。
口の中で程よく溶ける鮪はお酒も進みます。

稀少価値の高い『ツキノワグマの沢煮』

都内でもなかなか食べられない「ツキノワグマ」。
じっくり柔らかくなるまで煮込んだ味わい深い一品

料理人 / 児島　隼人氏（コジマ　ハヤト）

専門ジャンル：和食全般

お客様の笑顔を励みに、夢に向かって邁進し続ける炭火焼料理人

1984年、東京都生まれ。民宿を営みたいという夢を実現するため、25歳で料理人の道に進む。銀座の【てしお】で調理の基本を学ぶ。その後経験を積み重ね、2014年【西荻窪　はや人】をオープン、炭火焼料理を振舞う。料理を提供した後のお客様の笑顔が何よりのご褒美、この道を選んで良かったと思える瞬間と語る。夢を追い、邁進し続ける料理人。

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西荻窪はや人の店舗情報

基本情報

店名	西荻窪はや人
TEL	050-5384-8276 03-5941-6124 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR中央線西荻窪駅徒歩2分
アクセス	JR中央線（快速）西荻窪駅からの「徒歩」がおすすめです。西荻窪駅から徒歩3分（220m）で到着です。
住所	東京都杉並区西荻南3-15-9 GSハイム2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 17:00～23:00
定休日	日曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 8000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	12人
席数形態	テーブル4名席が1つ、カウンター8席 ※店内写真は以前の写真となります。
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

受付方法：電話

テイクアウトは12時～21時まで対応しています。

禁煙・喫煙

分煙

店内完全禁煙のため、外に喫煙スペースあり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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