シュンサイワショクヤマモリ

旬菜和食 山盛り

050-5263-8328

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

山本 和宏 氏 ヤマモト カズヒロ

お客様との距離が近い店で料理人としての技を活かしたい

1971年、大分市出身。大阪辻調理師専門学校卒業後、【箕面観光ホテル】、【大阪料理のりたけ 湯河原】などの飲食店を歴任。数々の経験を活かし、【旬菜和食 山盛り】をオープン。顔が見えるお店を目指し、地域に根付いたもの、旬を大切にその日の美味しい物を提供。カウンター越しに「こういう風に料理してくれ」と言われるのが喜びであり、料理、お酒だけでなく、「サービスを提供したい」と語る。
 

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

自慢の一品

魚の美味しさを再認識できる『旬の魚の煮つけ』

めばる、のどぐろ、きんめなど地物を仕入れて大分風の甘目仕上げに。旬の鮮魚でつくるので、季節によって魚の種類は変わります。ご飯もお酒も進む逸品です。


こだわりの食材

大分ならではの「豊後牛」や獲れたての鮮魚は絶品

脂に甘みがあり、上質なA5ランクの「豊後牛」の美味しさを堪能できる『豊後牛A5ステーキ』や鮮魚の刺身盛り合わせなど地元の食材をふんだんに使ったメニューが揃っています。

おもてなしの流儀

リラックスして過ごしていただける寛ぎ空間をご提供

かしこまった店ではないので、気軽にいらして、会話も愉しんでいただける雰囲気を大切にしています。県外からのお客様や、「チキン南蛮が食べたくて」などお客様の話を伺えるのも楽しみです。

宴会に最適な飲み放題付きコース料理がおすすめ

小部屋で4部屋の個室があり、大人数での宴会は25名まで対応可能です。貸切でのご利用もできるので、宴会が決まったら気軽にお問い合わせください。ご要望に応じたメニューをおつくりします。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日 2019年12月30日~2020年1月4日は営業お休みさせていただきます。

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

あなたにオススメのお店

大分でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top