バニクバルハネウマイケブクロヒガシグチテン

馬肉バル跳ね馬 池袋東口店

050-5384-8555

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私がつくっています

菱刈 貴雄 氏

料理人
菱刈 貴雄 氏(ヒシカリ タカオ)

専門ジャンル: 創作料理

馬肉に関する豊富な知識を活かし繰り出す、多彩な馬肉料理で魅了

1983年、鹿児島県生まれ。学生時代に飲食店でアルバイトをし、料理の楽しさを知る。アルバイトを経て社員になり、店長を経験。水炊き屋などで料理長や店長を務める。【馬肉バル跳ね馬】の本店で料理長を務めた後、2016年11月、【馬肉バル跳ね馬池袋東口店】のオープンを機に料理長に就任。馬肉検定1級の知識があり、馬肉の特性にあった料理を提供。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ディナー 16:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休 ※定休日・営業時間は状況により変更になる場合がございます。

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