カイカテイソウアン

開花亭sou-an

0776-50-1070

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料理メニュー

(税込価格)

開花亭sou-anでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

畑地 久満 氏

料理人
畑地 久満 氏(ハタジ ヒサミツ)

専門ジャンル: 和食全般

福井県の日本料理界でただ一人の「現代の名工」

1973年、福井県生まれ。幼いころから料理好きで、迷うことなく調理師専門学校へと進み、和食の世界へ。大阪・北新地の割烹と料亭などで6年間修業し、地元福井で「開花亭」に入社した。「開花亭sou-an」では、2008年のオープンから料理長を務める。「第4回日本料理コンペティション世界大会」銀賞受賞、豪華客船「飛鳥Ⅱ」ゲストシェフ招来。平成29年に福井県内の日本料理人で初めて、若干43歳にして「現代の名工」に選出される。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00

定休日

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