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上野 日本料理 水車本店

050-5263-7865

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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創業100周年を迎えたホテルの老舗懐石料理。洗練された一品を、趣ある個室で堪能

創業100周年を迎えた上野ターミナルホテル内にあり、40年に渡り美食家たちを魅了し続けている懐石料理【上野 日本料理 水車本店】。都内では数少ない「岩手前沢牛協会」指定店です。口にした瞬間に思わず微笑んでしまう本物のお肉の味をぜひ体感してみませんか。30年の経歴を誇る料理長が腕を振るって織りなす一皿は、舌はもちろん目にも美味しい懐石料理。特に『前沢牛ステーキ入り<万寿>コース』がおすすめです。とろけるように柔らかく、旨味が際立つ前沢牛は『しゃぶしゃぶ』でもその旨みが味わえます。落ち着いた雰囲気の和個室でいただく珠玉の品々とこだわりの日本酒に、身も心も洗われるようです。

上野 日本料理 水車本店
これだけは食べてほしいベスト3

前沢牛ステーキ入り<万寿>コース

季節の旬彩プレート9種盛りは前菜&造里、目にも舌にも美味しい料理長・高岡のおすすめコース! ステーキには前沢牛サーロインが使用されています。

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前沢牛ステーキ入り<万寿>コース

「岩手前沢牛協会指定店」だからこその美味しさ『特撰前沢牛しゃぶしゃぶ』

《前沢牛》の極上の肉質は「しゃぶしゃぶ」にとても合います。口にいれた途端、まるでとろけるような舌触り、豊潤で奥深い旨味、上品な甘味。特製だれでいただく「しゃぶしゃぶ」はまさに絶品です。

「岩手前沢牛協会指定店」だからこその美味しさ『特撰前沢牛しゃぶしゃぶ』

多彩な料理をお手頃価格で味わえる<千寿>コース

先付、お造り、お椀、揚げ物といったフルコースを、比較的リーズナブルなお値段で味わえるお得なコース。巷で人気の赤身のサーロインを使った柔らかい手づくりローストビーフです。

多彩な料理をお手頃価格で味わえる<千寿>コース

料理人 / 高岡 寿康 氏 (タカオカ ヒサヤス)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

小堀氏に出会い料理の魅力を再確認。背中を追いかけて研鑽の日々

1971年、千葉県生まれ。15歳の時に小堀哲男氏に弟子入り。その後、親方の小堀氏について旧【広小路水車】はじめ様々なお店で修業を積む。2016年5月より【上野 日本料理 水車本店】の料理長に就任。食材に語り掛けるように1つの食材をとことんまで追求して、食材の持ち味を最大限に生かす調理法、メニューを考案。お客様に美味しいものを食べて貰うことだけを考えて、一心に料理をつくり続けている。

プロフィールを見る

高岡 寿康 氏

上野 日本料理 水車本店の店舗情報

基本情報

店名 上野 日本料理 水車本店
TEL

050-5263-7865

03-3835-3414

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ネット予約

最寄駅 JR各線 上野駅 徒歩3分
京成本線 京成上野駅 徒歩5分
アクセス JR各線「上野」駅3番出口より徒歩3分。上野ターミナルホテルのB1Fです。 
住所 東京都台東区東上野2-21-11 上野ターミナルホテルB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
11:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
年中無休(年末年始を除く)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 81人 ( 宴会・パーティー時 立席:81人 着席:81人 )
席数形態 ※カウンター席 6席
駐車場 なし

※近隣に契約駐車場有り(要予約)。コインパーキングも多数有り

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.uenosuisha.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.05.31

平日の14:30~17:00は予約にて営業

ご予約をいただいた場合は、月曜日~金曜日の14:30~17:00に対応いたします。詳しくは、店舗にお問い合わせください。

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