ジンディンロウハナレテン

京鼎樓 HANARE店

  • ジャンル 中華全般
  • 平均予算 ディナー:6000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 恵比寿駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5263-7725

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小林 正彦 氏 コバヤシ マサヒコ

様々なジャンルの中華料理を学び、多彩な料理を創作

1965年、群馬県生まれ。18歳で東京へ出て、銀座の中華料理店で働いていた叔父の元で暮らしつつ、料理人としての道を歩き始める。【コックドール】でキャリアをスタート。その後、【パレスホテル】で上海の煮込み料理、【キハチチャイナ】で上海、広東、四川を融合させた料理、サンシャイン60の【摩天楼】で新鮮な食材・海鮮をあっさり炒める広東料理、【謝朋殿】で上海料理、【四川賓館】で辛い四川料理と様々な中華に触れる。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
36年
師匠
【コックドール】島田氏、【四川賓館】戸賀氏、【キハチチャイナ】許氏
著者・出演
TVの餃子コンテストで1位を獲得 その他多数

自慢の一品

極薄皮の中には、旨みがたっぷりの肉汁『XO醤小籠包』

台湾にある【京鼎樓】の味をストレートにご提供いたします。通常の国産豚をつかった餡ではなく、海老・イカ・干し貝柱など海鮮の餡を使用。皮を割ってすするスープのホッとした味わいを存分にご堪能ください。

こだわりの食材

知床地鶏をはじめ、コクのある味わいの米沢牛、米沢豚を使用

鶏もも肉は、知床の地鶏を使用。ジンジャーソースは通常ネギを使ったソースであることが多いのですが、当店ではショウガソースをしっかりと使っており、広東・台湾の風味と香りをお楽しみいただけます。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏もも肉

おもてなしの流儀

ワンランク上の料理を楽しめる「おもてなし」レストラン

【京鼎樓】はガヤガヤと小籠包・点心を楽しむ感じですが、当店【HANARE】はお祝い事や接待などにも使えるようなシックで落ち着いた大人の空間。接待など、特別な食事に使える円卓個室もご用意しております。

接待や大人向けのデートに相応しい、シックなフロア

シックで落ち着いた雰囲気は、改まった会食の場としても重宝されております。『小籠包』をフルコースでお楽しみいただけ、接待や大人向けのデートにも最適です。ワイン・多種多様なお酒と合わせてどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)ドリンクL.O 22:30
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)ドリンクL.O 22:30

定休日

無休 年末年始営業時間:12/31~1/2 休 1/3:17:00~23:00(L.O22:00) 1/4~:通常営業

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