レストランヒダマリーノ

RESTAURANT hidamarino

050-5263-7805

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

五味のバランスが徹底された創作フランス料理を、日常を少し飛び越えた非日常的空間で

ますむらシェフが目指したのは「丸い味」。 四季の食材から構成される創作フランス料理はすべて、酸味・甘味・苦味・塩味・旨味のバランスが徹底されていて、ひと皿の中で完成された料理のマリアージュを堪能できます。 なかでもひとつの到達点として名高いのが『hidamarinoバゲット』。特注の国産小麦のバゲットに、バケットにニンニクとトマトを擦り付け、塩とオリーブオイルをかけて食べるというシンプルなメニューながらも、1つひとつの素材を厳選することにより完成された「丸い味」は、感動すら覚えます。 食に興味がある方、日常を少し飛び越えた非日常的な空間を求めている方には、ぜひおすすめしたいお店です。

RESTAURANT hidamarino
これだけは食べてほしいベスト3

「京赤鶏」の濃厚さを感じられるアミューズ『卵を使ったお料理』

定番のアミューズ。濃厚な「京赤鶏」の卵を使い、甘味を引き出した野菜のムースにキャビアの程よい塩気が絡み合う一皿です。

メニューを見る

「京赤鶏」の濃厚さを感じられるアミューズ『卵を使ったお料理』

シンプルながらもバランスの整った、完成度された逸品『hidamarinoバケット』

バケットにニンニクとトマトを擦り付け、塩とオリーブオイルをかけて食べるという、シンプルながらも1つひとつの食材を厳選することで五味のバランスが整った、完成された逸品です。

シンプルながらもバランスの整った、完成度された逸品『hidamarinoバケット』

季節のスープとお野菜の盛り合わせ

夏はトマト、秋はかぼちゃなど季節によって真ん中のスープを変え、四季折々のお野菜を楽しんで頂く一皿です。スープの回りには全国から旬の物を仕入れ、その素材に合わせた調理法で素材の持ち味を活かした一皿です。

季節のスープとお野菜の盛り合わせ

料理人 / 桝村 浩史 氏 (マスムラ コウジ)

専門ジャンル:フランス料理

「自分の料理で人を喜ばせたい」という想いから料理人の道へ

1977年、京都生まれ。実家が洋食料理店を営んでおり、忙しいながらも楽しそうな両親の姿を見て「自分の料理で人を喜ばせたい」と料理人の道を選ぶ。18歳で「京都調理師専門学校」に入学。卒業後「ホテルグランビア京都」に就職。先斗町のフレンチ割烹で3年し、その後大阪へ。ワインの輸入会社のレストラン部門の各部署で8年勤務したのち【RESTAURANT hidamarino】へ。

プロフィールを見る

桝村 浩史 氏

RESTAURANT hidamarinoの店舗情報

基本情報

店名 RESTAURANT hidamarino
TEL

050-5263-7805

075-365-5085

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 阪急京都線 烏丸駅 徒歩1分
地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分
アクセス 阪急京都線「烏丸駅」15番出口を出てすぐ
住所 京都府京都市下京区高倉通四条下ル高材木町218 レックスTUBAKIビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:00) (前日までのご予約のみ)
【月・火・木~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 水曜日
不定休いただく事がございます。Facebookをご確認ください

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
ICカード Edy, Suica/ICOCA/toICa, PASMO ApplePay・nanaco・iDなど、楽天ペイ対応の主要電子マネーは使用可。

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

(近接コインパーキングあり)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.hidamarino.com/

このお店からのお知らせ

2018.05.29

春食材も残りわずか。毛ガニや夏野菜の初夏メニューも!

天然マス・筍・春菊・イチゴ…春メニュー第2弾もそろそろ終盤。是非ご賞味ください。
夏に向けてのメニューも少しずつ出始めました。夏野菜や、北海道産毛ガニなど。詳しくはHPかFacebookで。

2018.05.29

大事な食事会はhidamarinoで

接待・誕生日会・ご結婚の顔合わせ等
大切な食事会はぜひhidamrinoで!
個室は勿論、ご予算に合わせたコース、
アルコールNGの時にも、京都の銘茶でのペアリングをご用意しております。
お気軽にお問い合わせ下さい

もっと見る

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

三条・四条烏丸・四条河原町×フレンチのアクセスランキング

もっと見る

三条・四条烏丸・四条河原町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

三条・四条烏丸・四条河原町で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top