ユウスイ

遊水

050-5263-8233

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厳選仕入れの地元食材を使った中華料理を、気軽に楽しめるチャイニーズダイニング

広東料理をメインに、バラエティー豊富な中華料理が愉しめる【遊水】。明石の昼網でとれる鮮魚や神戸市西区のオーガニック野菜など、地元食材をふんだんに取り入れた身体に優しい料理揃いです。14種類の香味野菜を煮詰めてつくるソースが絶品の『近海魚の蒸し物』や、あっさりした広東料理の中にしっかりした四川料理の『よだれ鶏』など、本格的な中華料理を比較的リーズナブルなお値段でいただくことができます。店内は、シックでモダンな落ち着いた雰囲気。20席ほどのこぢんまりとした空間で、ゆったり気分で食事をしながら、和やかな時間を過ごせます。貸切での利用も可能なので、女子会や小グループでの宴会に最適。

遊水
これだけは食べてほしいベスト3

もっちり食感で人気の『白子と豆腐の煮込み』

冬の定番メニュー。常連のお客様からもコースメニューに入れて欲しいとリクエストされるほどの人気料理です。塩味に四川山椒でアクセントがつけられており、あっさり、ツルッともっちりした食感。

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もっちり食感で人気の『白子と豆腐の煮込み』

野菜の旨みが凝縮されたソースでいただく『近海魚の蒸し物』

明石の昼網でとれた魚介をメインに、その日のおすすめ魚介を蒸した、広東料理の代表的な料理の1つです。写真は、アコウを使用。14種類の香味野菜を煮詰めてつくった醤油ソースが絶品です。

野菜の旨みが凝縮されたソースでいただく『近海魚の蒸し物』

程よい辛味でインパクトのある『よだれ鶏』

広東料理メインのラインナップと一線を画した、あっさりした広東料理の中にしっかりした四川料理。自家製の2種類のラー油と自家製味噌を使ったほどよい辛味で、黒酢の酸味とコクが際立つ逸品です。

程よい辛味でインパクトのある『よだれ鶏』

料理人 / 法橋 正春 氏 (ホウキョウ マサハル)

専門ジャンル:広東料理

数々の名店で修業を積み、オーナーシェフとなった今も研鑽の日々

1971年、兵庫県生まれ。料理が好きだったことから料理人を志す。【愛蓮】で2年、【聘珍樓】3年修業を積む。横浜の【重慶飯店】などを経て、2002年に別のお店を開店し、2012年まで営業。2013年に【遊水】を開店し、オーナーシェフとなる。広東料理を得意とし、オーガニックや減農薬の野菜を使った身体に優しい料理の提供に努めている。

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法橋 正春 氏

遊水の店舗情報

基本情報

店名 遊水
TEL

050-5263-8233

078-335-5541

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最寄駅 阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩5分
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩6分
アクセス 阪神本線「三宮」駅から徒歩10分。東急ハンズの西側です。
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-11-1 KSMビル6F-602 大きな地図を見る
営業時間
【水〜土】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:30)
定休日 日曜日
※月曜日・火曜日はランチ休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
1800円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 ※デート向けの座席あり
駐車場 あり

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • コースあり
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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