ハナクマササキ

花隈佐々木

050-5263-9231

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和の趣が香る花隈で、肩の力を抜いて上質な日本料理をゆったり味わう

兵庫県産の食材を中心に、目利きした旬菜鮮魚をふんだんに盛り込んだ上質なコース料理を堪能できる日本料理店。「肩の力を抜いてゆっくりお食事を愉しんで頂きたい」と語るのは店主の佐々木秀一さん。食べに来られた人の箸の進み具合や、表情によって味付けに変化をつけて提供するといった心配りがうれしいお店です。街並みにモダンな建物が多い元町界隈ですが、花隈城跡地の近辺であるため、周辺はどこか懐かしい和の雰囲気。【花隈佐々木】の店構えも、土地の趣を生かした外観です。大切な人や家族と一緒に、本格的な日本料理を心ゆくまで味わってみてはいかがでしょう。

花隈佐々木
これだけは食べてほしいベスト3

瀬戸内海で獲れた鮮魚使用の『お刺身三種盛り』

赤貝、明石鯛、長崎マグロなどの瀬戸内海で獲れた、新鮮な魚の三種盛り。店主自ら朝一で目利きして仕入れています。

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瀬戸内海で獲れた鮮魚使用の『お刺身三種盛り』

季節によってまったく違う色を見せる「おまかせコース」

四季折々の旬食材を使った店主おまかせのコースです。食材を生かした料理をご提供致します。

季節によってまったく違う色を見せる「おまかせコース」

店主のこだわりが詰まった「懐石料理」

先付け・お造り 焼き物・変わり鉢・天ぷら お食事デザート(※仕入れにより内容が変わることがございます)

店主のこだわりが詰まった「懐石料理」

料理人 / 佐々木 秀一 氏 (ササキ シュウイチ)

専門ジャンル:和食全般

一度はあきらめかけた夢を再び追いかけ、実現した和の料理人

1974年、岡山県出身。青年時代に「料理の鉄人」などの料理番組を見ることが多く、興味を惹かれ、自身も時間があれば自宅で調理して家族にふるまうこともあったのだとか。一度、料理とは無関係の職に就いたが、上司からホテルで料理人を探しているという話を聞き、一念発起。ホテルで約3年の経験の後、岡山の割烹で11年間学ぶ。現在、縁のあった神戸で自身のお店を構え、修業経験を生かした和食をふるまっている。

プロフィールを見る

佐々木 秀一 氏

花隈佐々木の店舗情報

基本情報

店名 花隈佐々木
TEL

050-5263-9231

078-341-7778

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最寄駅 阪急神戸線 花隈駅 徒歩4分
阪神本線 元町駅 徒歩4分
アクセス 花隈駅より徒歩4分
住所 兵庫県神戸市中央区花隈町5-21 花隈ダイヤハイツ1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日
毎月第3日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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