タブラオフラメンコガルロチ

TABLAO FLAMENCO GARLOCHI

050-5263-8265

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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阿部 聖 氏 アベ セイ

数々の名店での経験を元に、ジャンルにしばられない料理を提供

東京調理師専門学校を卒業後、渋谷【ビゴロッソ】で修業。代官山【カノビアーノ】立ち上げに携わり、一つ星【レストランファロ資生堂】を経て、表参道【フリック】を立ち上げ、スーシェフを経験。【ティ・プリュス】のシェフ、カフェのプロデュース、一つ星【アルシミスト】を経て、2014年家族経営の【KADOカフェ】を開店し、オーナーシェフに。2016年10月【TABLAO FLAMENCO GARLOCHI】のシェフに就任する。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

自慢の一品

前菜やメインを選べる『プリフィックスコース』

イタリアンや近代フレンチで培った調理法、表現方法をつかったスペイン料理のコース。前菜3品の中から一品、メインは肉・魚料理の3品の中から一品チョイスいただく、ランチコースです。

こだわりの食材

山田シェフの地元、静岡県青木養鶏場の鶏肉を使用

メインの一皿『鶏肉のロースト』には、山田シェフの地元、静岡県の鶏肉と養鶏場近郊の長谷川氏がつくったマッシュルームを使用。スペインのクラッシックな料理と日本の食材の良いところを掛け合わせています。

こだわり食材
マッシュルーム 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

「初心忘るべからず」の気持ちを大切に、心を込めておもてなし

一度来られたお客様がリピートいただくこともありますが、一度しかお会いできない方も。常にフレッシュな気持ちで、お客様、スタッフ、業者様、生産者の方すべてを大切にしていこうと思っています。

デートにおすすめ。幻想的な雰囲気のテーブル席

よくいらっしゃるのはフラメンコに精通された方、興味ある方。仕事帰りや仲間うちで来られる方もいらっしゃいますが、ちょっと大人なカップルのデートにおすすめします。非日常な空間でデートをお楽しみください。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)土日は貸切営業の場合がございます。
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:10)※日曜日はフラメンコショーがございません。

定休日

無休 ※年末年始休みあります。

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