ボンゴレロッソ

ボンゴレROSSO

050-5263-8024

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料理メニュー

ボンゴレROSSOでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

成瀬 明弘 氏

料理人
成瀬 明弘 氏(ナルセ アキヒロ)

専門ジャンル: フランス料理

”型にはまらない貝料理”で貝の魅力を楽しんでいただきたい

1972年生まれ、兵庫伊丹出身。昔から貝を使った料理が大好きでありフレンチ・イタリアンなどを中心に経験を積み、その後は約10年貝料理を専門に仕入れの目利きや調理法などの経験を重ねる。神戸元町の有名店「ボンゴレ本店」のリニューアルに伴い凱旋。仏・伊をベースに和のエッセンスを取り入れた”型にはまらない貝料理”の魅力をお客様に楽しんでいただけるよう日々研究を重ねる。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O Food 22:00/Drink 22:30)

定休日

月曜日

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