カクレ

050-5263-8366

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箕面の住宅街にひっそりと佇む隠れ家和食店

大阪府箕面市の閑静な住宅街にひっそりと佇む和食料理店【隠】。その名の通り地下に立地する隠れ家的なお店です。暖簾をくぐると、木のぬくもりを感じる落ち着いた大人の和空間。一枚板のカウンターがより一層大人の雰囲気を感じさせます。大阪の料亭、割烹で腕を磨いた大将が選ぶ食材はその日に仕入れた天然食材。地元の食材のみならず、全国の手に入れづらい食材まで厳選し、仕入れます。接待やデートといった落ち着いたシーンでの利用はもちろんのこと、ご家族でのお食事にもご利用頂けます。


これだけは食べてほしいベスト3

毎日メニューが変わるこだわりのひと品『本日の先付』

写真は一例の長芋昆布〆。お客さまが最初に口にする『先付』は、毎日メニューが変わる料理人こだわりのひと品。『養老豆腐』、シンプルな『卵豆腐』、『胡麻豆腐』などさまざまな味わいを堪能できます。

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毎日メニューが変わるこだわりのひと品『本日の先付』

ジュレとポン酢をかけてあっさりと頂く『サロマ湖カキ酢』

北海道サロマ湖で取れた「カキ」を使った『サロマ湖カキ酢』は、通常のカキよりあっさりした味わいが特徴。ジュレとポン酢をかけて頂きます。

ジュレとポン酢をかけてあっさりと頂く『サロマ湖カキ酢』

料理人 / 森 郁也 氏 (モリ イクヤ)

専門ジャンル:和食全般

自らが作りだした料理に喜んで頂けることに魅力を感じて

1980年、大阪府生まれ。つくったものをお客さまに食べていただき、喜んでいただくことに喜びを見出しているという森氏。熱海の【大観荘】で修業をした後、大阪【リッツカールトン】、宝塚【若水】などの割烹店や料亭でキャリアを積んだ。2016年10月、大阪箕面市にて【隠】をオープン。魚は天然にこだわり、毎朝仕入れを行い、全国の手に入れにくい食材をも仕入れて料理に取り入れている。

プロフィールを見る

森 郁也 氏

隠の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5263-8366

072-736-8800

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最寄駅 北大阪急行線 千里中央駅 徒歩20分
アクセス 千里中央駅より徒歩20分
住所 大阪府箕面市船場西1-8-9-B1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.22:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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