サンダイメウメキチ

三代目 うめきち

050-5263-8240

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

南條 龍史 氏 ナンジョウ リュウジ

和食を追求してたどり着いた、美味しくて健康になる食文化の普及

1977年生まれ、大阪府堺市出身。ホテルや割烹料理店等、和食一筋で技術を磨く。日本食文化のすばらしさ、とりわけ魚の豊かさやヘルシーさに打たれて、現在はまぐろと真摯に向き合う日々。「まぐろという素晴らしい素材と出会ってから、一生ものの健康食としていかに多くの人においしく末永く食べてもらえるか、いつも考えています」。出張まぐろ解体ショーや結婚式出張、食育イベントなどを通じた魚文化の普及にも余念がない。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年

自慢の一品

まぐろ卸問屋直送の名に賭けて供する『ほんまもんの中落ち』

まぐろが新鮮でなければ出せない骨付きの赤身です。赤身好きにはたまらない王道部位だからこそ、素材とお値打ち感にこだわった看板メニュー。爽やかな香りとコクのある脂の旨味を、たっぷりと味わってください。

こだわりの食材

80年の歴史が証明するまぐろ卸問屋ならではのこだわり素材

まぐろ一筋の卸問屋のノウハウで集める食材は、ほかには真似できないものと自負しています。おいしいまぐろを選び抜くスペシャリスト集団の粋を自信をもってお届けします。写真は『本マグロのツノトロ(脳天)』。

おもてなしの流儀

常に新しいおいしさを追求したいから、会話を大切にしています

日替わりのランチメニューから夜のおすすめまで、お客さまにいつもサプライズと感動を届ける明るく心地よい身近な店でありたい。まぐろや魚全般の知識も知って欲しいから、なんでも気兼ねなく話しかけてください。

『まぐろ屋だから出来る希少部位コース』仲間と貸し切りはいかが

骨ごとすき身、ほほ肉、本マグロつのとろ(脳天)、あご肉、スペアリブ(本マグロ腹ビレ)からマグロコラーゲンデザートまで、魚さばきもご覧いただきながら稀少部位を楽しめるコースは食のエンターテインメント。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
【火~金】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:30)
【土】
11:30~21:30 (L.O.21:30)

定休日

日曜日 月曜日はランチのみ※祝日の営業についてはお問い合わせ下さい

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

福島/野田でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top