料理人
小滝 真司 氏(コタキ シンジ)
専門ジャンル: 焼肉
焼肉屋は天職。生まれながらにしてこの道に導かれていた
1979年7月13日生まれ。北海道旭川市出身。父親が畜産企業に勤めていたため、肉との出会いは生まれた時から始まっていた。様々な食材を目にしていた幼少期。おいしい肉の見分け方が自然と身につき、今の小滝氏を支えている。高校卒業後は飲食系の専門学校へ進学し、父親が営んでいた【炭火焼肉 半蔵門】に入り、現在は代表取締役となる。肉だけでなくタレの味にも強いこだわりを持ち、味付けには特別な工夫を凝らしている。
営業時間
定休日
火曜日 第3水曜日
[澄川/真駒内/藻岩/焼肉]
[澄川/真駒内/藻岩/和食]
[澄川/真駒内/藻岩/フレンチ]
[澄川/真駒内/藻岩/フレンチ]
[澄川/真駒内/藻岩/イタリアン]
[澄川/真駒内/藻岩/焼肉]
[澄川/真駒内/藻岩/和食]
[澄川/真駒内/藻岩/フレンチ]
[澄川/真駒内/藻岩/フレンチ]
[澄川/真駒内/藻岩/鉄板焼き]