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居酒屋 おたる村 | お店の特徴
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料理人
吉田 匡輝 氏(ヨシダ マサキ)
専門ジャンル: 和食全般
札幌・小樽に渡り、数多くの飲食店で活躍してきた和の職人
1966年、北海道生まれ。子供の頃から料理が得意で、16歳より札幌市内のそば屋で働き始める。その後もデパートや居酒屋などの厨房に勤務。和食を中心に多くの料理を手掛ける、現在は故郷である小樽市に戻り、地場の新鮮な食材をリーズナブルな価格で提供する【居酒屋 おたる村】で活躍している。
[小樽/余市/積丹/居酒屋]
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