アサノ

浅野

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【本場四川料理の父の味】駅徒歩5分、1993年創業の老舗中国料理。

~本場高級中国料理をリーズナブルな価格で!花椒の痺れがたまらない「師伝四川麻婆豆腐」は絶品~ 1993年創業「新中国家庭料理 浅野」創業者の浅野俊昭は、日本の中華料理の祖・陳建民の直弟子。日本人の口に合う中華料理を追求した大師匠・陳健民の味を継承し、本場と日本をつなぐ新中国家庭料理を今に伝え続けます。陳健民曰く『料理人は美味しく作るのが仕事。食べた人が笑顔になればそれでいい』私達の最も大切な思いです。看板メニューは『師伝四川麻婆豆腐』。豆板醤をベースに、トウチに加え、辛さを抽出した香味油を使用し、花椒(ホアジャオ)の痺れがたまらない、本場中国家庭料理を今に伝える当店自慢の一品。

浅野
これだけは食べてほしいベスト3

ジューシーな肉汁溢れる『鶏とカシューナッツの唐辛子炒め』

鶏肉を陳皮の香りを移した醤油ダレで炒めた、中国では一般的な料理。肉を油通しするのではなく、炒めているのがポイントです。ジューシーな鶏肉と、独特の歯ごたえのカシューナッツが好相性。

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ジューシーな肉汁溢れる『鶏とカシューナッツの唐辛子炒め』

深みのあるタレで味わう『≪師直伝≫担担麺』

自家製の醤油、胡麻、ラー油、酢をブレンドしてタレをつくるこだわりの一品。ラー油と胡麻も自家製です。20年前から変わらぬ中太麺が、担々麺のスープによく絡みます。

深みのあるタレで味わう『≪師直伝≫担担麺』

いろいろな辛味が絶妙なハーモニー『≪師直伝≫麻婆豆腐』

豆板醤をベースにトウチを加え、辛さを抽出した香味油を使用し、花椒(ホアジャオ)の痺れがたまらない、本場中国家庭料理を今に伝える当店自慢の一品。八葉ニンニクを使い、絹ごし豆腐で柔らかく仕上げました。

いろいろな辛味が絶妙なハーモニー『≪師直伝≫麻婆豆腐』

料理人 / 稲富 康治 氏 (イナドミ コウジ)

専門ジャンル:四川料理

家族に料理を喜んでもらえたことが嬉しくて、料理人を志す

1979年、佐賀県生まれ。小学生の頃、家でごはんをつくって家族に喜んでもらえたのがきっかけで料理人を志す。調理師免許が取得できる高校に進学し、卒業時に調理師免許を取得。広尾に店舗があった頃の【浅野】に入店し、4年半修業に励む。先代の浅野氏のつてで島根の四川料理店で2年修業し、26歳の時、専門調理師免許を取得。福岡久留米の四川料理店を経て、2007年、麻布に移転した【浅野】に戻り、2014年、料理長に就任する。

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稲富 康治 氏

浅野の店舗情報

基本情報

店名 浅野
TEL

050-5263-7991

03-3583-2233

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩8分
東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ南北線「六本木一丁目」駅から徒歩5分。麻布小学校の南側です。
住所 東京都港区麻布台3-1-6 飯倉片町アネックス2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円
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駐車場 あり

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禁煙・喫煙

タバコの煙が苦手なお客様は、従業員まで。

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備考 ※貸切は応相談。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.03.22

高級食材をふんだんに使ったコース料理をご用意

飲み放題付きで3種類のコースをご用意しております。忘年会や新年会、ご友人との集まりに。貸切でのご利用も承りますので、気軽にご相談ください。

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