フカガワツリブネ

深川つり舟

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:1500円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 国立駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

0425-76-9910

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

湊 実 氏 ミナト ミノル

銀座や深川の名店で修業を積んだ料理人の、実直な味

1948年12月30日生まれ。茨城県出身。10代から芸能のマネージメント業に携わるが、30歳で脱サラ。以前から興味のあった日本料理の道へ飛び込む。銀座の寿司店で5年、深川の割烹料理店で5年、同じく深川のフグ料理専門店で3年の修業を積む。43歳で独立し、ここ国立【深川 つり船】の店主となる。当初は寿司なども提供していたが、10年ほど前に学生やサラリーマン向けに、ボリューム満点の定食を提供する現在のスタイルとなった。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
40年

自慢の一品

ふわふわの穴子を2匹ものせた絶品『穴子天丼』

皆さん、まず量に驚かれますね。タレは1日かけて仕込んだもの。魚の切り落としに、キャベツや玉ねぎなどの野菜、さらにリンゴも入れ、じっくり煮詰めています。ご飯がすすむように、やや甘めの味に仕上げました。

こだわりの食材

国産のなかでも格別の美味しさを誇る“北海道産いくら”

北海道産のいくらは、他のものと比べて皮が柔らかいんです。それが、自分の味つけに調度よく仕上がります。味も安定しているため、お客様にいつでも美味しいいくらを提供することができます。

こだわり食材
ウナギ 、 サケ 、 イクラ

おもてなしの流儀

当たり前の仕事を、当たり前に続けるだけ

特に特別なことはしていません。まな板を清潔に保つ、使ったら片づける、親方たちから教わってきた当然の仕事をしているだけです。学生さんも会社勤めの方も、お腹いっぱいになってくれれば嬉しいですね。

ご飯とお味噌汁のおかわりは、何杯でも自由

具材をたっぷりのせた丼ぶりを、最後まで楽しんでいただけるようご飯も味噌汁もおかわり無料です。お客様は、具を別皿に移して食べながら、おかわりをしています。3杯~5杯と召し上がる人も珍しくありませんよ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

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