クンセイバルモトカラ

燻製バル モトカラ

06-6213-5578

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

村岡 佳紀 氏 ムラオカ ヨシノリ

燻製料理が見せる深みを、じっくりと味わっていただきたい

1982年2月、静岡県出身。幼いころから物づくりが好きで、家事を手伝う内に料理に興味を抱く。料理人になることを目標に辻学園調理専門学校進学。卒業後、レストランやホテルでフランス料理を中心に多くのジャンルを学ぶ。現在は【燻製バル モトカラ】のシェフ。食に対する「素・基」を見つめ直し、今までの枠を飛び出した多彩な料理を提供。フレンチベースの一風変わった燻製料理は、遊び心も豊かにお客様を愉しませている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
16年

自慢の一品

さまざまな種類の燻製をちょっとずつ『燻製9種盛り』

初めてご来店のお客様に食べてもらいたいのが、『燻製9種盛り合わせ』です。当店自慢の燻製メニューを9つ厳選し、少しずつ盛りつけ。燻製の魅力と美味しさを、存分に感じていただける一皿になっています。

こだわりの食材

選び抜いた素材を使用。燻製し、新たな魅力を発見

燻製という分野の中で、新しい味わいをお客様に提供できるよう、日々努力しています。素材もこだわり、上質なものから素朴なものまで厳選。時には、面白みのある一品もご用意しております。

おもてなしの流儀

お客様とのコミュニケーションを大切に。充実したひとときを提供

気軽に足を運び、美味しい料理とお酒を満喫していただきたい。そのため、バルの楽しい雰囲気つくりも大切にしています。お客様との会話もスパイスの一つ。肩ひじ張らず、どうぞくつろいで食事をしてください。

気の置けない友達と一緒に、ふらっと立ち寄りたくなるお店

大切な友人と一緒に、いつもとはちょっと違った料理を囲み乾杯。そこには新たな風味との出会いや、驚きの発見があります。料理を味わいながら、ぐいぐいと進むお酒に話も弾むこと間違いありません。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 14:00~23:00 (L.O.22:30)日曜貸切営業対応可

定休日

不定休 2020年1月1日水曜日から1月5日の日曜日までは、休業とさせていただきます。

空席確認・予約する

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート33%

食事会67%

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

心斎橋×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

心斎橋でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

心斎橋で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

ページトップ


Back to Top