ワショク クズシカッポウ ソウワ

和食 くずし割烹 素和

050-5263-7886

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

市場直送の鮮魚と様々な新鮮な食材を全国の地酒と共に。三宮で楽しむ小粋な和食割烹

魚と釜飯を中心としたカジュアルな割烹料理を四季折々にラインナップを変える日本酒と共に楽しめる【くずし割烹 素和】。鮮度と出汁にこだわった和の逸品に出合えます。食べるべきは、その日水揚げされた新鮮な魚介や、産地直送の馬肉を使った料理。旨味と食感にこだわった天ぷら。定番のメニューの他にも、日々変わっていく旬を大切にした日替りの料理が充実しています。常時40種類以上もの全国の地酒が揃うのも魅力。コースやセットメニューで楽しむのもおすすめです。和の趣あふれる落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター5席とテーブル10席の隠れ家的空間。店主の細やかな心遣いに笑顔あふれる、何度も訪れたくなる一軒です。

和食 くずし割烹 素和
これだけは食べてほしいベスト3

毎日市場から仕入れる新鮮な魚介を堪能『お造り盛り合わせ』

天然物にこだわり、季節ごとに旬の鮮魚を厳選。醤油だけでなく塩や雲丹醤油など、それぞれの魚に合った食べ方でいただきます。のどぐろ、マナガツオ、メイチダイ、オニアジなど、希少なネタに出合えることも。

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毎日市場から仕入れる新鮮な魚介を堪能『お造り盛り合わせ』

丁寧にとられた出汁の風味香る『本日の椀物 山海の柚子仕立て』

出汁には徹底してこだわっている【 くずし割烹 素和】。毎日丁寧にとっているあご出汁が、素材の味を引き立てます。旬の山菜、海鮮を自信の出汁で仕上げ。柚子をほんのりきかせた優しい味わいです。

丁寧にとられた出汁の風味香る『本日の椀物 山海の柚子仕立て』

地鶏の旨みを活かした『但馬鶏のバジル漬け焼き レモンハーブ添え』

兵庫県の肥沃な大地で伸び伸びと育てられ但馬鶏は、においが無く、キメの細かいさっぱりした味わいが特徴。さっぱりとした味つけで、鶏本来の旨みを満喫できます。

地鶏の旨みを活かした『但馬鶏のバジル漬け焼き レモンハーブ添え』

料理人 / 森本 亮 氏 (モリモト リョウ)

専門ジャンル:和食全般

お客様の笑顔あふれる和の料理と、心地のよい空間づくりに励む

兵庫県出身。20歳よりデザイナーを始め、広告代理店に入社。飲食店のプロデュースやイベントの広告に関わる業務に約20年間携わる。もともと食べることが好きだったこともきっかけのひとつだが、社会経験を通して「料理とは、ものを作り上げる最高の仕事だ」と感じ、本格的に料理人の道へ進む。2015年4月13日【くずし割烹 素和】オープン、現在に至る。

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森本 亮 氏

和食 くずし割烹 素和の店舗情報

基本情報

店名 和食 くずし割烹 素和
TEL

050-5263-7886

078-321-1615

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩2分
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩3分
アクセス 各線三宮駅より、東門街を北に、真ん中のローソンの北隣
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-5-9 クリスタルタワーII-1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:30〜00:00
定休日 不定休
日曜日はお電話にてご確認下さいませ

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 日本酒充実
  • 飲み放題あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可
ホームページ http://sowakobe.com

このお店からのお知らせ

2016.10.21

季節の魚介などを使用し、その時期ならではのメニューも多数ご用意しております

旬の食材を取り入れた、創作割烹を味わっていただけるお店です。定番のメニューのほか、旬魚を使った日替わりのメニューも多くご用意。おすすめの日本酒の共にお楽しみください。

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