オニクヤショクドウイッシン

おにくや食堂 一心

050-5263-7473

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小浦 大輔 氏 コウラ ダイスケ

地元鹿児島で大切に育てられた「中山牛」にほれ込み料理の道へ

1982年、鹿児島県生まれ。長島に生まれ育ち、地元ブランドの「中山牛」と出会う。そのおいしさを広く知ってもらいたいと考えるようになり、料理の道へ。焼肉店、枝肉加工店、和風焼肉料亭などで経験を積む。2016年、鹿児島中央駅近くに、「中山牛」を使用する料理をメインメニューにした【おにくや食堂 一心】をオープン。肉の旨みを料理に生かす努力を積み重ねつつ、多くのお客さまを日々喜ばせている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
17年

自慢の一品

中山牛の旨みが余すところなく堪能できる『焼きすき』

「中山牛」独特のとろける脂と肉の甘みが存分に味わえます。割り下は自家製で、肉の味わいに合わせて少し甘めの仕上げです。肉や野菜をつけて食べた後に残った生卵は、ご飯にかければ最後まで旨みを愉しめます。

こだわりの食材

旨さに惚れ込み、牛肉は鹿児島県長島の黒牛「中山牛」のみを使用

店で使用している牛肉は全て、料理人の出身地、鹿児島県の北西部の島「長島」の中山牧場の黒牛。県の黒牛産地宣伝販売会で二度もグランドチャンピオンに輝いた牛で、甘く濃厚な味わいです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

おなかをすかせたお客様をお待たせしない。こだわりの提供時間

店の料理を食べたいと、おなかをすかせて来てくださるお客様に、少しでも早く料理をお出しできるよう努力しています。混雑時はできないこともありますが、提供時間の目標は注文から5分です。

川のほとりの静かな立地。焼酎や日本酒とお食事でゆっくりと

店舗は甲突川のほとり。繁華街に近いものの、静かな場所です。店には地元の特産の焼酎やこだわりの日本酒もそろえていますので、親しい方々と「中山牛」を味わいながら落ち着いてゆっくり飲むことができます。

落ち着いて飲みたい

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平 寿夫 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00〜 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30〜 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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