ビストロラシェット

ビストロ ラシェット

050-5340-7046

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櫛田 和彦 氏 クシダ カズヒコ

外国で飲んだワインの味に感動し、お客さまに広めたいと日々奮闘

1973年、愛知県生まれ。海外に行った時に初めて飲んだ無農薬ワインのおいしさに衝撃を受け、この味を日本のお客さまにも広めたいと思ったことがきっかけだという。2004年にソムリエ認定。ワインに合った料理を提供することをモットーにしている。お店ではお客さまとのコミュニケーションを積極的に取り、「沢山のお客さまに楽しんでいただけるお店にしたい」と語る。おいしいワインとワインに合った食事を今日も振舞っている。

専門ジャンル
ワイン
経験年数
22年

自慢の一品

しっとりとした食感のお肉の味わいが自慢『子牛のロースト』

低温でゆっくりとローストしたお肉はしっとりとした食感。特製のソースと一緒に、やわらかな子牛肉の味わいをお楽しみください。

こだわりの食材

地元・東海エリアを中心とした優れた肉や贅沢なオマール海老

愛知県の三河豚、岐阜県の飛騨牛、三重県の錦爽鶏など、東海三県を主軸に、食材を買い付け。また、身がしっかりと詰まっている大振りなカナダ産のオマール海老もおすすめの食材です。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

専用のワインセラーで徹底している、ワインの温度管理

ワインの適温はそれぞれに異なっています。赤ワイン・白ワイン、各々に専用セラーを完備し、温度管理を徹底。店内は広々とした空間でくつろぎゆったりと食事を楽しめるよう、席間もゆったりと設えています。

厳選されたワインと食事をカジュアルに楽しめるレストラン

少人数から30名ほどの大人数までの貸し切りにも対応ができます。穏やかなシーズンには、オープンエアーでの立食パーティーも人気。駅からのアクセスがとても良いので、行楽帰りにも気軽にお立ち寄りください。

友人

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  • 専門ジャンル:ワイン
  • 1人でも多くの方にワインを楽しんでいただくことを目指して
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  • ロジョック
  • 専門ジャンル:ワイン
  • 料理とワインとお客様を結ぶ、橋渡しをしたい
  • [ 栄南 ]
西村 大輔 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)月曜日が祝日の場合営業
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:00)月曜日が祝日の場合営業

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合には営業し、その翌日にお休みを頂いております。

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