チェッポシンサイバシ

チェッポ 心斎橋

050-5263-8162

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私がつくっています

山田 友治 氏

料理人
山田 友治 氏(ヤマダ トモハル)

専門ジャンル: イタリア料理

素材の組み合わせが生み出す創作料理で、お客様の満足を追求

1978年、兵庫県出身。梅田のトラットリアでアルバイトを始めた山田氏。そこで出会った料理長の豊富な知識と技に憧れ料理の道へ。料理長の下で修業を始め、難波のリストランテでは某有名イタリア料理店出身の料理長から技術を学ぶ。その後、様々なイタリア料理店で料理長やスーシェフを務め、2016年7月【チェッポ】のオーナーシェフに就任。食材の美味しさを大切に、組み合わせが生みだす創作料理でお客様の満足を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)日・月(祝日)の場合は日曜日は営業致します。
【平日・土】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)日・月(祝日)の場合は日曜日は営業致します。

定休日

日曜日 3月は7(日),14(日),21(日),28(日)が定休日です。

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