アーエービー

AeB

050-5263-7810

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

まだ知らない世界の食材が魅惑の一皿へと昇華

個性豊かなシェフが仕上げる、繊細で上品なイタリア料理。【AeB】アー・エ・ビーは、世界各国の珍しい食材を駆使し至高の一皿に仕上げる中田氏と、イタリア星付きリストランテでの修行経験のある河上氏の、個性が見事に調和したユニークな料理をいただけます。たとえば全て自家製の手打ち生パスタ。もちっとした食感とほのかに感じる粉の風味は中田氏のこだわり。また雷鳥や山鳩など、珍しい食材に出合えるのも魅力のひとつです。料理の美味しさを引き立てるイタリア各州のワイン。料理とワインを目当てに多くの人が訪れるそう。気軽に利用ができるので、まだ知らない素材や、ワインとの出会いを求めて訪ねてはいかがでしょう。

AeB
これだけは食べてほしいベスト3

 雷鳥のアルフォルノ

ジビエの女王と言われる雷鳥。その独特のクセは、他に例えるもののないオンリーワンの味。一年に一度は味わいたいと人気のジビエ。ジビエ上級者向きです!

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 雷鳥のアルフォルノ

上質な豚バラ肉の美味しさを直に味わう『ポルケッタ』

皮付きの豚バラ肉をオーブンでじっくりと焼き上げた一皿。パリッとした皮にしっとりとした食感、凝縮された豚の旨みを存分に味わうことができます。

上質な豚バラ肉の美味しさを直に味わう『ポルケッタ』

スフレのようにふんわりとした『ブータンノワール』

濃厚で上品な味わいが魅力の逸品。口に含むととろけてしまうほどにふんわりとした口当たり、スパイスとほのかに香るニンニクの風味がワインによく合います。

スフレのようにふんわりとした『ブータンノワール』

料理人 / 中田 智弘 氏 (ナカタ トモヒロ)

専門ジャンル:イタリア料理

独学で磨いた技と知識で、ユニークな食材を至高の一皿へと昇華

兵庫県出身。都内のホテルレストランで偶然始めた仕事をスタートに、中田氏の料理人としてのキャリアが始まる。同店のシェフからフレンチの基本を教示されるも、素材を自由に活かせる料理に惹かれ独学でイタリアンを学ぶ。その後六甲道で【ABBRACCIO&BACIO】を開店し、2016年には地元垂水へ移転【AeB】をオープン。ソムリエ兼シェフ山崎氏と共につくるユニークな食材を使った料理で、多くのファンを魅了している。

プロフィールを見る

中田 智弘 氏

AeBの店舗情報

基本情報

店名 AeB
TEL

050-5263-7810

078-707-3270

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 垂水駅 徒歩1分
山陽電鉄本線 山陽垂水駅 徒歩1分
アクセス JR垂水駅北口徒歩1分。垂水駅前自転車駐車場向い、イオン垂水店並びにあります。
住所 兵庫県神戸市垂水区天ノ下町1-1-160 ウエステ垂水1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00) ※21:00以降の入店はご予約のみとなります。
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2017.09.26

スタッフ募集中

調理やサービスをしてみたい方、垂水駅近で、八百屋、魚屋で働いてみたい方、または神戸中央市場前イオンモール内に、新しくオープンした八百屋スタッフを募集しております。
詳細は、お問い合わせくださいませ。

2017.11.01

11月開催予定「KIMURA CELLARS」垂直水平ワイン会

マールボロで木村さんが醸すワイン「KIMURA CELLARS」の垂直水平ワイン会を少人数でおこないます!内容などについては、お問い合わせくださいませ!

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