老舗の伝統が息づく和の空間で、選び抜かれた素材の懐石・しゃぶしゃぶを堪能

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選りすぐりの季節の素材を、料理人の磨き抜かれた技で巧みに調理し、そのうまさを最大限に引き出した懐石料理としゃぶしゃぶを提供する店【久壺庵】。独自の流通により提供する鮮度抜群の黒毛牝和牛しゃぶしゃぶは、とろける味わい。また厳選された新鮮な季節の魚介を贅沢に使った海鮮しゃぶしゃぶや旬の懐石は、どれも目に鮮やか、舌が喜ぶ珠玉の品々です。店は大阪難波の中心地にありながら、静かな和の佇まい。茶室や数寄屋造りの個室もあり、落ち着いてゆっくりお食事ができます。古来お客様のために心を砕き方々を奔走して材料を寄せ調理したことから「御奔走」と呼ばれた茶事の「懐石料理」。その心を今も大切に受け継いでいるお店です。

懐石・しゃぶしゃぶ　久壷庵
これだけは食べてほしいベスト３

厳選されたAランク和牛のやわらかな口当たりが堪能できる『黒毛牝和牛のしゃぶしゃぶコース』

黒毛牝和牛が口の中でとろけます。野菜は季節の産地直送野菜をたっぷりと。経験豊富な料理人が素材の良さを存分に生かした料理に仕上げています。このほか旬の魚介を贅沢に使った海鮮しゃぶしゃぶも楽しめます。

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鮮度の高い旬の魚介の旨みがストレートに伝わる『季節の刺身　七種盛り』

素材はすべて天然もの。移り変わる旬に合わせて、その季節の良いものを常に見極めて使っています。素材の特徴を生かし、ひとつひとつが異なる造作。目と舌で季節を愉しめる一皿です。

新鮮な国産の高麗人参をからりと揚げた、薬膳料理の代表格『高麗人参の天婦羅』

【久壷庵】で20年前から9月に出されている、夏バテ防止の『薬膳懐石』。そのお品書きにある『高麗人参の天婦羅』は、単品でもいただけます。ほくほくした食感で、少し甘みのある味わい。ウコン塩と相性抜群です。

料理人 / 益田　光志氏（マスダ　ミツシ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

日本料理の奥深い芸術性に魅せられて和食の道を一筋に歩む匠

1958年、鹿児島県生まれ。日本料理の芸術性の高さ、終わりのない奥深さに魅せられ、和食の料理人の道を歩む。【山荘京大和】、【大和屋林泉】、【神戸ポートピアホテル】などで修業ののち、本格懐石料理の料亭【柿右衛門文禄亭】で30年間板前を務める。【久壺庵】では長年培ってきた和食の知識と技を生かし、選び抜かれた季節の食材の魅力を最大限に引き出した料理を日々生み出している。

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写真

和の風情漂う空間で、長年愛されている老舗の味に舌鼓
大切な方と過ごしたい、落ち着つける空間と洗練された料理の数々
瀟洒な和の佇まいを演出する鉢
茶事教室も行われる草庵茶室
瀟洒な和の空間、素材の味を生かした料理の数々で和やかに
厳選されたAランク和牛のやわらかな口当たりが堪能できる『黒毛牝和牛のしゃぶしゃぶコース』
鮮度の高い旬の魚介の旨みがストレートに伝わる『季節の刺身　七種盛り』

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懐石・しゃぶしゃぶ　久壷庵の店舗情報

基本情報

店名	懐石・しゃぶしゃぶ　久壷庵
TEL	050-5263-4429 06-6211-3220 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分地下鉄御堂筋線心斎橋駅徒歩5分
アクセス	地下鉄御堂筋線なんば駅より徒歩3分、地下鉄御堂筋線心斎橋駅より徒歩5分、韓国領事館のすぐ近くです。
住所	大阪府大阪市中央区西心斎橋2-3-9 オクソンビル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	日・祝日年末年始は12月30日～1月4日までお休みをいただきます。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円 15,000円（宴会平均）
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	28人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
駐車場	あり近隣にコインパーキングあり

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり座敷あり掘りごたつあり貸切可駐車場あり 20名席あり
ホームページ	http://oxon.jp/index.html
備考	サービス料10％

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