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料理人
大谷 哲也 氏(オオタニ テツヤ)
専門ジャンル: フランス料理
映画の世界から料理の道へ転身、渡欧して本場の味を学ぶ
1971年生まれ、大阪府出身。もとは映画監督を目指していたが、飲食店でのアルバイトをきっかけに22歳から料理の世界へ。大坂や神戸のイタリアンレストランで腕を磨いたのち渡欧。パリの名店【ラ・レガラード】で本場のビストロ料理を学ぶなど、フランスとスペインで約2年間修業する。帰国後は数軒の店を巡ってさらに経験を積み、2008年に独立開店。頑固で気骨のある職人気質のスタイルが支持を得ている。
営業時間
定休日
日曜日 日曜(第3日曜は営業 続く月・火連休) ※詳しくは、ブログご確認下さい。
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