チュウゴクリョウリカリン

中国料理 花梨

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料理メニュー

中国料理 花梨でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

大久保 武志 氏

料理人
大久保 武志 氏(オオクボ タケシ)

専門ジャンル: 広東料理

食の宝庫・築地との出合いに魅了され素材を活かす広東料理に傾倒

1960年生まれ、長野県出身。幼い頃に食品の運送業を営む父に付いて、築地市場に足を運んでいた際に、食材の多さに圧倒される。調理師専門学校卒業後、ホテルニューオータニをはじめとする有名ホテルでの勤務を経て、キハチチャイナの料理長に就任。ホテル開業時に携わっていたANAインターコンチネンタルホテル東京「花梨」の2代目料理長として2006年より勤務、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~ (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:00~ (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ディナー 16:30~ (L.O.21:30)

定休日

無休

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