ビストロルコントワールドクエルクス

ビストロ ル コントワール ド クエルクス

050-5263-7214

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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自家製農園の無農薬野菜を使用したお料理と、自然派ワインを楽しめるフレンチビストロ

手入れの行き届いた自家製農園で、シェフたち自ら丹精込めて育てている無農薬野菜がウリの【ビストロ ル コントワール ド クエルクス】。みずみずしい自然農法野菜を使ったお料理とともにいただく、ブドウの栽培方法にまでこだわった自然派ワインも味わい深い。雑誌に取り上げられたこともある名店で、30種類以上のスパイスを使いこなし、一皿ごとにストーリーが綴られる。店内はシックなムードが優しく包み込んでくれるような空間で、しっとりとした大人のデートにも利用できる。そして、お料理はもちろんのこと、スタッフの団結力も素晴らしい。聞くところによると、ミシュランを目指しているとのこと。頷ける一軒だ。

ビストロ ル コントワール ド クエルクス
これだけは食べてほしいベスト3

赤身ならではの食べ応えがある『青森短角牛ランプ』

青森県内の広大な自然で牧草を食べながらのびのびと育てられた「青森短角牛」。そのランプ肉を平均2~3週間独自の方法で熟成させた柔らかいお肉です。牛肉の赤身本来のガッとくる旨味が感じられます。

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赤身ならではの食べ応えがある『青森短角牛ランプ』

自然農法野菜たっぷりのヘルシーな一品『自家菜園サラダ』

自家製農園で栽培された無農薬野菜のサラダ。他にも目利きのシェフたちにより厳選された食材を使用しています。好みに合わせて1から盛り付けし、30種類以上のスパイスを効かせた料理を作ってもらうことができます。

自然農法野菜たっぷりのヘルシーな一品『自家菜園サラダ』

さっぱりとした爽やかな一皿『カツオのタタキ風 ももと桃のソルベ ゴーヤのソース』

目利きを働かせて仕入れた極上のカツオのタタキ、熟した桃でつくったソルベと食べ頃の桃のカット、シャキッとした独特の苦みがあるゴーヤのソース。三位一体のハーモニーが味わえます。

さっぱりとした爽やかな一皿『カツオのタタキ風  ももと桃のソルベ ゴーヤのソース』

料理人 / 辻 一毅 氏 (ツジ カズキ)

専門ジャンル:フランス料理

直感で動く。飽くなき探究心を持ち続けて

1978年、三重県生まれ。【ビストロ ル コントワール ド クエルクス】オーナーシェフ。毎日横浜の自家農園で収穫し、自転車で往復50kmの都立大の店舗へ出社。土の香りがして味の濃い採れたての野菜をお店へ届けている。味噌や醤油、天然酵母パンも手づくり。4店目の【菌カフェ753】では野菜と発酵食中心に提供。新しいジャンルを開拓しつつもあくまでフランス料理をベースに今でも学び続けている。

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辻 一毅 氏

ビストロ ル コントワール ド クエルクスの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ ル コントワール ド クエルクス
TEL

050-5263-7214

03-5701-1900

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東急東横線 自由が丘駅 徒歩15分
東急東横線 都立大学駅 徒歩1分
アクセス 東急東横線「都立大学」駅改札を出て右へ。みずほ銀行の奥の道を左折。70m直進して右手2Fに御座います。
住所 東京都目黒区平町1-25-21-2F 大きな地図を見る
営業時間
18:00~01:30
定休日 不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 ※カウンター席 10席、テーブル席 4~6席<br />※デート向けの座席あり
駐車場 あり

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://bistrotquercus.wixsite.com/quercus

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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