“喰い切り”の精神をフレンチに。良質な食材の旨みを存分に堪能できる隠れた名店

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近隣にとどまらず、東海地方の食通を魅了する隠れ家レストラン。その触れ込みがしっくりくる【割烹フレンチ一穀一枝】。食材という命を無駄なく食べ切る“割烹”の本質を追求するオーナーシェフの片山氏から繰り広げられる料理は、フランス料理や日本料理という枠にとらわれることなく、その日の食材やゲストに合わせて考案。とくに魚介類に関しては、余分な調味料の使用は極力避け、食材そのものが持つミネラル分を引き出す技とセンスは秀逸です。大切な方へのおもてなしから、大切な記念日まで、ここぞというときに伺いたいお店です。

一穀一枝
これだけは食べてほしいベスト３

シェフの創意工夫が詰まったフルコースをご用意

メニューを見る

季節の魚介をシェフがアレンジした『魚料理』

その時々によって、季節のものを取り入れた魚料理。旬の食材に手心を加えて、こだわりの料理を供してくれます。

旬の食材からその時最上の『肉料理』を

肉の仕入れのスペシャリティでもあるシェフがつくる肉料理は、火の入れ方が抜群で、肉の旨味がしっかりと出ていて味は間違いなし。アレルギーや苦手なものがある人は、事前にシェフにご相談を。

料理人 / 片山　健史氏（カタヤマ　タケシ）

専門ジャンル：フランス料理

食材すべてを食べ切る「割烹」の考えに基づき、フレンチを革新

1979年生まれ、愛知県出身。飲食業に進むことを決意し、高校在学中から県内の京懐石に住みこみで修業。フランス料理を志し、その後、調理師学校を卒業、有名ホテルなどで腕を磨く。ニースやブルターニュなど海鮮料理が多い地域を中心に渡仏を重ね、数々のレストランで研鑽するなど、国内外に活動の幅を広げる。2015年、食材とお客様を結ぶ「命のつながり」をコンセプトに【一穀一枝】を立ち上げ、現在に至る。

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写真

隠れ家フレンチ。食材とお客様を結ぶ命のつながりがコンセプト
住宅街のマンション一室を改築した、知る人ぞ知るフランス割烹
※画像はイメージです。
テーブル席

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一穀一枝の店舗情報

基本情報

店名	一穀一枝
TEL	050-5384-5474 052-325-4710 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	名鉄瀬戸線尼ケ坂駅徒歩10分地下鉄桜通り線高岳駅徒歩10分
アクセス	尼ケ坂駅を白壁方面へ。金城学院高校を超え、右側。
住所	愛知県名古屋市東区主税町4-13 リヴェール桜103 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:45～15:00 ＊12:00一斉スタートとなります。万が一遅れる場合は12:00時前までにお電話をお願いします。【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～22:00
定休日	月曜日月が祝日の場合は月営業火定休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 4000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	24人
席数形態	半個室あり　会食向け座席あり　デート向け座席あり
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり貸切可お子様連れ可 10名席ありカトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙ポイントが10倍もらえるお店
ホームページ	http://nagoya-french.info/
備考	※ご予約のお客様へ：当日キャンセルの場合は100％キャンセル料を頂戴しております。

このお店からのお知らせ

2023-09-06

お子様ご同伴の場合はお電話にてご予約をお願い致します。

お子様ご同伴の場合はお手数ですが、お電話にてご予約をお願い致します。

予約ポイント10倍・5倍の日があります

ネット予約カレンダー

＜		2023年10月			＞
月	火	水	木	金	土	日
25	26	27	28	29	30	1 TEL
2 休	3 ○ 10 倍	4 ○ 10 倍	5 ○ 10 倍	6 ○ 10 倍	7 ○ 10 倍	8 ○ 10 倍
9 休	10 ○ 10 倍	11 ○ 10 倍	12 ○ 10 倍	13 ○ 10 倍	14 ○ 10 倍	15 ○ 10 倍
16 休	17 ○ 10 倍	18 ○ 10 倍	19 ○ 10 倍	20 ○ 10 倍	21 ○ 10 倍	22 ○ 10 倍
23 休	24 ○ 10 倍	25 ○ 10 倍	26 ○ 10 倍	27 ○ 10 倍	28 ○ 10 倍	29 ○ 10 倍
30 休	31 ○ 10 倍	1	2	3	4	5

＜		2023年11月			＞
月	火	水	木	金	土	日
30	31	1 ○ 10 倍	2 ○ 10 倍	3 ○ 10 倍	4 ○ 10 倍	5 ○ 10 倍
6 休	7 ○ 10 倍	8 ○ 10 倍	9 ○ 10 倍	10 ○ 10 倍	11 ○ 10 倍	12 ○ 10 倍
13 休	14 ○ 10 倍	15 ○ 10 倍	16 ○ 10 倍	17 ○ 10 倍	18 ○ 10 倍	19 ○ 10 倍
20 休	21 ○ 10 倍	22 ○ 10 倍	23 ○ 10 倍	24 ○ 10 倍	25 ○ 10 倍	26 ○ 10 倍
27 休	28 ○ 10 倍	29 ○ 10 倍	30 ○ 10 倍	1	2	3

＜		2023年12月			＞
月	火	水	木	金	土	日
27	28	29	30	1 ○ 10 倍	2 ○ 10 倍	3 ○ 10 倍
4 休	5 ○ 10 倍	6 ○ 10 倍	7 ○ 10 倍	8 ○ 10 倍	9 ○ 10 倍	10 ○ 10 倍
11 休	12 ○ 10 倍	13 ○ 10 倍	14 ○ 10 倍	15 ○ 10 倍	16 ○ 10 倍	17 ○ 10 倍
18 休	19 ○ 10 倍	20 ○ 10 倍	21 ○ 10 倍	22 ○ 10 倍	23 ○ 10 倍	24 ○ 10 倍
25 休	26 ○ 10 倍	27 ○ 10 倍	28 ○ 10 倍	29 ○ 10 倍	30 ○ 10 倍	31 ○ 10 倍

○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5384-5474

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このお店のおすすめ利用シーン

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