ビストロヤマウミハッパ

ビストロ 山.海.葉っぱ

050-5263-8115

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

平尾シェフがつくる伝統的なフランス料理と、渋谷氏厳選ワインのマリアージュ

ミシュランの星付きレストランで修業経験があるシェフがつくる伝統的なフランス料理を、気軽に味わえると人気の【ビストロ 山・海・葉っぱ】。家族の名前と山の幸、海の幸、旬の野菜を厳選した素材のこだわりを掛け合わせて命名された、アットホームなお店です。その日に水揚げされた新鮮な魚を堪能できる『シェフおすすめ三浦半島直送鮮魚のプランシュ焼き』や、ジューシーで旨味のある『大山鶏もも肉のフリカッセと胸肉のロースト』など、いずれ劣らぬ逸品揃い。そんなこだわり食材でつくるフレンチと、ソムリエ渋谷康弘氏がセレクトした厳選ワインとのマリアージュは秀逸です。デートや女子会などで、極上のひとときを。

ビストロ 山.海.葉っぱ
これだけは食べてほしいベスト3

野菜たっぷり、ボリューミーな『シーザーサラダ(生ハム添え)』

イタリア産のプロシュートを使用。ゴルゴンゾーラ、アンチョビ、パルメザン、オリーブオイルを入れてつくる、コクがあるオリジナルドレッシングが決め手です。ボリュームがあるので、2人でシェアしてどうぞ。

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野菜たっぷり、ボリューミーな『シーザーサラダ(生ハム添え)』

しっとりジューシーな『大山鶏もも肉のフリカッセと胸肉のロースト』

大山鶏はジューシーでとても美味しい鳥取の地鶏。さっとソテーした後に、生クリームと白ワインで煮込んだ伝統的なフランス料理です。老若男女問わず、誰が食べても美味しい逸品。

しっとりジューシーな『大山鶏もも肉のフリカッセと胸肉のロースト』

仕入れ状況でいろいろな味わい『シェフおすすめ三浦半島直送鮮魚のプランシュ焼き』

その日に水揚げされた新鮮な魚を使った一品。スズキやホウボウなど、使う鮮魚に合わせて、プランシュ焼きやカルパッチョなどにして供されます。小エビの甘みがきいたエビ色のソースが美味。

仕入れ状況でいろいろな味わい『シェフおすすめ三浦半島直送鮮魚のプランシュ焼き』

料理人 / 平尾 正信 氏 (ヒラオ マサノブ)

専門ジャンル:フランス料理

数々の名店での経験を武器に、華やかなフレンチを提供

1965年、東京都生まれ。高校を卒業後、【サンシャインプリンスホテル】に入社。1995 年【ホテルインターコンチネンタル東京ベイ】のオープニングスタッフとして【オールデイダイニング】のシェフを務め、1998 年からは【ラ・プロヴァンス】のシェフを兼務。2005 年にはレストラン統括料理長に就任する。【日本平ホテル洋食レストラン】料理長を経て、2016年11月に独立開業。【ビストロ 山・海・葉っぱ】のオーナーシェフとなる。

プロフィールを見る

平尾 正信 氏

ビストロ 山.海.葉っぱの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ 山.海.葉っぱ
TEL

050-5263-8115

045-263-8201

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 石川町駅 徒歩3分
みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩10分
アクセス JR各線「石川町」駅南口を出て左へ。石川町2丁目交差点の薬局とクリーニング店の間を入ってすぐ右側です。
住所 神奈川県横浜市中区石川町3-107-2 アドゥパ元街2F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00) 平日以外はL.O14:30
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
月曜日が祝日の場合翌火曜日休みとなります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1700円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:14人 )
席数形態 ※カウンター2席
※貸切は8名様からとなります。
※立席は、事前相談あれば対応可能です。
駐車場 あり

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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