スシタケハンワカツキ

鮨竹半 若槻

050-5263-7884

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料理メニュー

鮨竹半 若槻でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

若槻 剛史 氏

料理人
若槻 剛史 氏(ワカツキ タケシ)

専門ジャンル: 寿司

常に進化し続ける「江戸前鮨」。一握りに真心をこめて

1976年3月5日、島根県生まれ。幼いころから料理の世界に興味を持ち、細かな仕事がきっと自分に向いていると16歳で和食料理店に修業に入る。10年間、和食、鮨、と腕を磨き上京。【鮨 竹半】に入社したことで「鮨」の奥深さに改めて感動し、竹内明夫氏に師事。本気で鮨を学ぶ事に。2013年、二代目として店を受継ぎ【鮨竹半 若槻】としてスタート。ミシュランガイドにも掲載され、美味しい江戸前鮨に多くの人が魅了され続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~00:00

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