銀座の喧噪を感じさせない和の佇まい。季節感溢れる、伝統の加賀料理を堪能

【大志満】を代表する加賀の伝統的な郷土料理『治部煮』
季節会席
　
石川や築地から旬の鮮魚を厳選。お造りの盛り合わせで提供
加賀懐石『萌』　二汁五菜　
改まった席に相応しい、風格漂うテーブル個室
都会の喧噪を忘れさせてくれる、和の上質空間
周りを気にせず、ゆったりと過ごせるテーブル席
洗練された佇まいの中、心安らぐひとときを
しっとりと料理を味わえるカウンター席

金沢、能登から届く食材をふんだんに取り入れた加賀料理を味わえる【銀座　大志満】。懐石スタイルで供される料理は、盛り付けや器選びにも四季が意識されており、季節の訪れを目と舌で感じることができます。どの料理も、魚や肉の風味が最大限まで引き出された逸品揃い。中でも、旬の野菜と共に甘辛く煮た合鴨の歯ごたえが楽しめる、お店を代表する加賀の郷土料理『治部煮』は秀逸です。和を基調とした趣きある店内には、プライベート感覚で利用できるラウンジのようなテーブル席や2名～30名まで対応可能な大小個室が用意されています。接待や同窓会、慶事・法要のお食事会など、幅広いシーンで重宝されているのも納得の一軒です。

銀座　大志満
これだけは食べてほしいベスト３

【大志満】を代表する加賀の伝統的な郷土料理『治部煮』

季節の野菜と削ぎ切りにした合鴨肉を煮込んだ加賀の郷土料理。様々な懐石料理に含まれています。

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季節会席

お気軽に本格コース料理を。旬の味覚をお愉しみいただけます。

料理人 / 齊藤　浩幸氏（サイトウ　ヒロユキ）

専門ジャンル：和食全般

真心を込めた料理でお客様を幸せに。大いなる志を満たす料理人

昭和39年生まれ茨城県出身。幼い頃から包丁を握っていたほど料理が好きで、料理人を志す。織田調理師専門学校を卒業後、【大志満】に入店。ブランクはあったものの、【大志満】一筋の料理人人生を歩む。各店舗を経験し新宿店に入って7年目。「一期一会」「物の表現、本質を極める」「相手の気持ちや状況を考えて料理をつくる」など、料理人としての7つの信念を持ち、常に料理に対して真摯な態度で向き合っている。

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銀座　大志満の店舗情報

基本情報

店名	銀座　大志満
TEL	050-5870-4673 03-3574-8080 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ各線銀座駅徒歩1分
アクセス	東京メトロ各線「銀座」駅A4出口から1分。ギンザコアの9階にあります。
住所	東京都中央区銀座5-8-20 ギンザコア9F 地図を見る
営業時間	11:00～22:00
定休日	無休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円【ランチ】 4000円
クレジットカード	VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	141人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
席数形態	※完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり 10名席あり 20名席あり飲み放題ありランチメニューありカウンター席あり貸切応相談
ホームページ	http://www.oshima-site.com

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