ギンザオオシマ

銀座 大志満

050-5263-7138

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銀座の喧噪を感じさせない和の佇まい。季節感溢れる、伝統の加賀料理を堪能

金沢、能登から届く食材をふんだんに取り入れた加賀料理を味わえる【銀座 大志満】。懐石スタイルで供される料理は、盛り付けや器選びにも四季が意識されており、季節の訪れを目と舌で感じることができます。どの料理も、魚や肉の風味が最大限まで引き出された逸品揃い。中でも、旬の野菜と共に甘辛く煮た合鴨の歯ごたえが楽しめる、お店を代表する加賀の郷土料理『治部煮』は秀逸です。和を基調とした趣きある店内には、プライベート感覚で利用できるラウンジのようなテーブル席や2名~30名まで対応可能な大小個室が用意されています。接待や同窓会、慶事・法要のお食事会など、幅広いシーンで重宝されているのも納得の一軒です。

銀座 大志満
これだけは食べてほしいベスト3

彩り豊かな6皿を堪能できる御膳『銀座懐石』

季節ごとに内容が替わるコース。新鮮な魚介類や野菜など旬の食材をふんだんに使用した『焼き八寸』、看板メニューでもある金沢の郷土料理『治部煮』など、視覚でも楽しめるお料理です。

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彩り豊かな6皿を堪能できる御膳『銀座懐石』

【大志満】を代表する加賀の伝統的な郷土料理『治部煮』

季節の野菜と削ぎ切りにした合鴨肉を煮込んだ加賀の郷土料理。様々な懐石料理に含まれています。

【大志満】を代表する加賀の伝統的な郷土料理『治部煮』

季節の小懐石

お気軽に本格懐石を。季節ごとにご用意する懐石コース、旬の味覚をお愉しみいただけます。

季節の小懐石

料理人 / 鈴木 啓司 氏 (スズキ ヒロシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

コックをしていた父親の背を見て育ち、料理の世界へ

1958年、東京都生まれ。実家が飲食店を営み、父親が洋食のコックをしていた。自然な流れで料理人を志したが、父親と違う和食の世界へ進む。高校を卒業後、和食店に入店。働きながら調理師の資格を取得する。その後師匠に付き、日本料理店数店舗を回りながら修業。27歳で【大志満】に入社し、高輪店から始まり、各店舗で腕を磨く。2011年、二子玉川店では料理長を務め、現在は【銀座 大志満】の料理長として活躍中である。

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鈴木 啓司 氏

銀座 大志満の店舗情報

基本情報

店名 銀座 大志満
TEL

050-5263-7138

03-3574-8080

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ各線「銀座」駅A4出口から1分。ギンザコアの9階にあります。
住所 東京都中央区銀座5-8-20 ギンザコア9F 大きな地図を見る
営業時間
11:00~22:00
定休日 無休
2月26日(月)・27日(火)は施設設備点検のため臨時休業となります。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 141人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 ※完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.oshima-site.com

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.12.04

臨時休業のお知らせ

2月26日(月)・27日(火)は、施設設備点検によるギンザコア休館に伴い、臨時休業とさせていただきます。

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