ギンザオオシマ

銀座 大志満

050-5870-4673

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銀座の喧噪を感じさせない和の佇まい。季節感溢れる、伝統の加賀料理を堪能

金沢、能登から届く食材をふんだんに取り入れた加賀料理を味わえる【銀座 大志満】。懐石スタイルで供される料理は、盛り付けや器選びにも四季が意識されており、季節の訪れを目と舌で感じることができます。どの料理も、魚や肉の風味が最大限まで引き出された逸品揃い。中でも、旬の野菜と共に甘辛く煮た合鴨の歯ごたえが楽しめる、お店を代表する加賀の郷土料理『治部煮』は秀逸です。和を基調とした趣きある店内には、プライベート感覚で利用できるラウンジのようなテーブル席や2名~30名まで対応可能な大小個室が用意されています。接待や同窓会、慶事・法要のお食事会など、幅広いシーンで重宝されているのも納得の一軒です。

銀座 大志満
これだけは食べてほしいベスト3

【大志満】を代表する加賀の伝統的な郷土料理『治部煮』

季節の野菜と削ぎ切りにした合鴨肉を煮込んだ加賀の郷土料理。様々な懐石料理に含まれています。

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【大志満】を代表する加賀の伝統的な郷土料理『治部煮』

季節会席

お気軽に本格コース料理を。旬の味覚をお愉しみいただけます。

季節会席

料理人 / 齊藤 浩幸 氏 (サイトウ ヒロユキ)

専門ジャンル:和食全般

真心を込めた料理でお客様を幸せに。大いなる志を満たす料理人

昭和39年生まれ茨城県出身。幼い頃から包丁を握っていたほど料理が好きで、料理人を志す。織田調理師専門学校を卒業後、【大志満】に入店。ブランクはあったものの、【大志満】一筋の料理人人生を歩む。各店舗を経験し新宿店に入って7年目。「一期一会」「物の表現、本質を極める」「相手の気持ちや状況を考えて料理をつくる」など、料理人としての7つの信念を持ち、常に料理に対して真摯な態度で向き合っている。

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齊藤 浩幸 氏

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銀座 大志満の店舗情報

基本情報

店名 銀座 大志満
TEL

050-5870-4673

03-3574-8080

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ各線「銀座」駅A4出口から1分。ギンザコアの9階にあります。
住所 東京都中央区銀座5-8-20 ギンザコア9F 地図を見る
営業時間
11:00~22:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 141人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 ※完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.oshima-site.com

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