テッパンヤキアンドワインカイキタシンチテン

鉄板焼&ワイン KAi 回 北新地店

050-5263-7495

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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坂中 洋介 氏 サカナカ ヨウスケ

食材を活かせるよう、日々精進

学生時代の寮生活で、
休みの日に作った料理を「美味しい!」と言われ、
人に喜びと笑顔を提供できる仕事だと感じ入り、
19歳から料理の道に入る。日々、調理師として過ごす中で、生産者-食材-と、お客様-食べる人-を結ぶ事を大切に考える。
京懐石の店で料理長を務め、数店舗を束ねる統括料理長も経験。
洋食業態の当店で、自身の強みである和のテイストを加え、洋と和の融合を図る為に、日々、邁進中

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

凝縮された和牛の旨味を、薫りと共に実感できる『熟成肉鉄板焼』

A5ランクの和牛の中でも、その時期一番美味しいものを全国から仕入れ、店内に設置された熟成肉セラーでじっくり寝かせます。部位によって熟成具合をきちん見極め、一番食べごろのタイミングでお届けします。

こだわりの食材

全国から厳選している「銘柄豚」や「A5ランク和牛」

お肉の美味しさがダイレクトに伝わる鉄板焼きでは素材の良さが決め手。肉質、部位によって扱い方も味わいも違うので、しっかり目利きし、お肉のさばき方にもこだわっています。肉の旨味を存分にご堪能ください。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

気持ちよく過ごしていただけるような接客を心がけ

一期一会を大切に、という気持ちで、ご来店されるお客様を誰よりも大切に思い、テーブル一つ一つに心を配っています。お帰りになる際の「ごちそうさま」の満足した表情と言葉を励みにしています。

180名様まで貸切可能な広い個室で自由にお寛ぎを

大人数での宴会にも対応できる広々空間でにぎやかにお楽しみください。個室完備なので、周りを気にせずゆっくりできます。飲み放題付きのお得なコースも充実の内容で、きっとご満足いただけます。

賑やかに飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 翌月曜日が祝日の場合、前日の日曜日は営業致します。

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