小猿三宮/和食料理メニュー

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

料理メニュー

小猿でこれだけは食べてほしいベスト３

日本全国の最旬の魚介を艶やかに楽しめる『お造り』

地元・淡路で揚がった魚介をはじめ、全国の名漁港の旬の味覚を盛り合わせています。器との色彩の妙にも心を配り、季節のおいしさを目でも味わっていただけます。魚介の種類に応じて、塩、しょうゆ、ポン酢などで。

多彩な季節の食材たちが四季の風情を奏でる『八寸』

旬の野菜や魚介を丁寧な手仕事で仕込み、暦の趣向を映す器に美しく盛り付けた皿。季節の花や行事を食材と器で紡ぐ趣向は、目にも艶やか。隅々にまで気配りがきき、やさしく繊細な味わいが“口福”を奏でます。

土鍋で炊き上げた旬の魚介や野菜入りの『炊き込みごはん』

〆のごはんには、土鍋でふっくら炊いた『炊き込みごはん』が登場。季節に応じて、貝柱と大根など、相性のよい旬の食材を組み合わせた具がお米とやさしく馴染み、ほのぼのとしたおいしさです。

日本全国の最旬の魚介を艶やかに楽しめる『お造り』

地元・淡路で揚がった魚介をはじめ、全国の名漁港の旬の味覚を盛り合わせています。器との色彩の妙にも心を配り、季節のおいしさを目でも味わっていただけます。魚介の種類に応じて、塩、しょうゆ、ポン酢などで。
季節の食材を香ばしくさっくり揚げる『揚げ物』

食材の旨みをこわさずに、衣の中に丁寧に閉じ込めた絶品の『揚げ物』もコースの楽しみ。食材は、季節の魚介、カキ、旬の野菜など。サクッとした食感のあとに、各素材の持ち味がじんわり口の中に広がります。
土鍋で炊き上げた旬の魚介や野菜入りの『炊き込みごはん』

〆のごはんには、土鍋でふっくら炊いた『炊き込みごはん』が登場。季節に応じて、貝柱と大根など、相性のよい旬の食材を組み合わせた具がお米とやさしく馴染み、ほのぼのとしたおいしさです。
多彩な季節の食材たちが四季の風情を奏でる『八寸』

旬の野菜や魚介を丁寧な手仕事で仕込み、暦の趣向を映す器に美しく盛り付けた皿。季節の花や行事を食材と器で紡ぐ趣向は、目にも艶やか。隅々にまで気配りがきき、やさしく繊細な味わいが“口福”を奏でます。
料理例
料理例
料理例

小猿の店舗情報

基本情報

店名	小猿
TEL	078-232-3111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR神戸線三ノ宮駅徒歩7分阪急神戸本線神戸三宮駅徒歩7分
アクセス	JR・阪急・阪神各線「三ノ宮駅」徒歩7分
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-25-6 ラ・ドルレイ神戸三宮ビル6F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ランチ 11:30～スタート／12：00～スタート　（14：00退店）【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～ 21:00最終入店、要予約
定休日	日曜日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 12000円【ランチ】 5400円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	20人
席数形態	完全個室あり／会食向けの座席あり／カウンター8席／テーブル個室4名2部屋・5名室1部屋／個室は最大10名様
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙喫煙ルーム有受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室あり焼酎充実日本酒充実ワイン充実 10名席ありランチメニューありフードアレルギー対応可カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://www.kozaru-kobe.com/

禁煙・喫煙

完全禁煙

喫煙ルーム有

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://www.kozaru-kobe.com/

私がつくっています

料理人
山野　慎也氏（ヤマノ　シンヤ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

京料理の修業で育んだ繊細な技と感性を季節の日本料理に込める

1975年、兵庫県神戸市生まれ。幼い頃から料理に親しむ環境で育ち、小学生の時に料理人になろうと決める。学生時代の日本料理店でのアルバイトを経て、卒業後、京料理の名店【たん熊北店】などで腕を磨く。2008年、32歳で神戸に【小猿】を開店して独立。季節を織り込む、丁寧できめ細やかな料理が評判を呼ぶ。2014年に中山手通沿いに移転し、いっそうくつろげる空間で四季折々の料理ともてなしを提供する。