ジャンピエール

ジャン・ピエール

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私がつくっています

山﨑 真吾 氏

料理人
山﨑 真吾 氏(ヤマサキ シンゴ)

専門ジャンル: フランス料理

名店【ジョエル・ロブション】で腕を磨き、弱冠27歳で独立開店

1984年生まれ。山口県出身。人を喜ばせることが好きで料理の道に。料理の専門学校を卒業後、「リーガロイヤルホテル小倉」の鉄板焼きのお店で腕を磨く傍ら、独学でフランス料理を習得する。その後、「日本一の店で経験を積みたい」との思いを胸に上京し、恵比寿の名店【ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション】で修業。さらに銀座のフランス料理店などを経て、27歳の若さで独立。【ジャン・ピエール】をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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