サカナドウ

さかな堂

050-5263-7278

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日本各地の天然厳選魚と日本酒を堪能する。美味しいひとときを、大人の空間で

お魚好きなら一度は足を運ぶべき魚料理のお店【さかな堂】でその美味しさを堪能すれば、肥えた舌をもつどんな大人も、もれなくリピーターに。魚問屋を経営している社長自らが目利きをして日本全国から仕入れてくる天然物の厳選魚をつかい、他とは一味も二味も異なる味付けで繰り出される品々には思わず「通」もうなります。仕入れ状況によって違う魚が楽しめる『本日のカマ塩焼き』は来店したなら逃したくない一品。日本酒も日本全国のものを取り揃え、常に今までとは異なる種類を仕入れているので、一期一会のお酒と美味しいひとときを堪能できます。少人数でゆったりと、またはお祝いの席や歓送迎会、接待などのシーンにも合う大人の空間。

さかな堂
これだけは食べてほしいベスト3

ある日のおまかせコース

・前菜
・造り
・揚げ物
・凌ぎ
・焼物
・煮物
・御飯物
・甘味

※写真は一例です。
※食材は季節や仕入れ状況により変わります。

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ある日のおまかせコース

自分で擦る生わさびと岩塩、2種の醤油で『お造りの5種盛合せ』

岩塩の塊の上にお造りを乗せ3分待ち、浸透した岩塩と自分で擦る生わさびで食すのが「通」。他にも2種類、鰹のきいたお造り醤油と九州の甘めの醤油が用意されています。お造りの旨みを引き出すお好みの食べ方で。

自分で擦る生わさびと岩塩、2種の醤油で『お造りの5種盛合せ』

料理人 / 中井 巧 氏 (ナカイ タクミ)

専門ジャンル:和食全般

手先の器用さを生かし料理の道へ。一皿に光るこだわり

幼少期より手先が器用だったこともあり、少年時代は和菓子の美しさに惹かれ、和菓子職人に憧れていたことも。料理の世界へ入る頃には和食の道へ進む決心をし、【さかな堂】の魚料理では、その技巧を発揮。料理の美味しさはベストなタイミングで食されることを大切にし「お造りがまだ残っている席に温かいものをお出ししない」など、徹底した接客にも気を抜かず店頭に立つ。

プロフィールを見る

中井 巧 氏

さかな堂の店舗情報

基本情報

店名 さかな堂
TEL

050-5263-7278

078-857-1156

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最寄駅 JR神戸線 六甲道駅 徒歩4分
阪神本線 新在家駅 徒歩6分
アクセス JR神戸線「六甲道駅」より徒歩4分 阪神本線「新在家駅」から309m
住所 兵庫県神戸市灘区琵琶町1-2-11 第6六甲センタービル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) ※月曜日はランチお休み
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
5000円~6000円
【ランチ】
2000円
2000円~3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2017.11.10

三年トラフグコース始めます

前菜5種
テッサ
河豚唐揚げ
てっちり鍋
フグ握り
雑炊
甘味 税込8千円

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