エスケーサカバキッチン

SK~SAKABA KITCHEN~

050-5263-7374

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

三ノ宮駅徒歩2分。世界各国の肉とこだわりのワインを気軽に愉しむ隠れ家的な洋食酒場

神戸山手の人気イタリアン店出身のシェフがつくる、本格派の洋食と種類豊富なお酒をリーズナブルに味わえるダイニングバル【SK】。世界各国の「肉」や毎日仕入れる「鮮魚」、「有機野菜」などのこだわりの食材で織りなす本格イタリアンはどれも新鮮で、目と舌を楽しませるものばかりです。なかでも食材をムースのような泡状にすることができる調理法「エスプーマ」仕立ての見た目も美しい『前菜』や、温度調節にこだわったやわらかい『鴨肉料理』などは、シェフの巧みな技とセンスが冴えわたる至福の一皿。料理に合わせて、産地にこだわったワインや珍しい日本酒、カクテルなども多数用意されているので、食事がより一層楽しく味わえます♪

SK~SAKABA KITCHEN~
これだけは食べてほしいベスト3

しっとりとやわらかい、上質な肉の妙なる味わい『兵庫県国産牛「いちぼ肉」のローストビーフ』

お肉は芯温にこだわり、大変やわらかく仕上げられています。新鮮なお肉を使用するために、仕入れによってお肉の部位が変わることもあるのだとか。上質な肉のしっとりとした旨味が、至福の余韻となって広がります。

メニューを見る

しっとりとやわらかい、上質な肉の妙なる味わい『兵庫県国産牛「いちぼ肉」のローストビーフ』

高級な鴨肉のコクと旨味の深い味わい『フランス産バルバリー種 鴨胸肉のコンフィ』

フランス産鴨肉バルバリ―種を真空調理によって、とてもやわらかくジューシーに旨味を閉じ込めています。絶妙な温度調節により、上質な素材の持ち味が最大限に引き出された見事な一皿です。

高級な鴨肉のコクと旨味の深い味わい『フランス産バルバリー種 鴨胸肉のコンフィ』

見た目もオシャレにアレンジ。イタリア伝統の味『トリッパのトマト煮込みコンキリエ~ケッパー風味~』

ハチノスをイタリア産ホールトマトで煮込んだイタリアの伝統料理です。酸味が加えられ、ケッパー風味が程よいアクセントとなっています。可愛らしい貝殻の形のパスタも使われて、目でも舌でも楽しめる人気ものです。

見た目もオシャレにアレンジ。イタリア伝統の味『トリッパのトマト煮込みコンキリエ~ケッパー風味~』

料理人 / 加波 茂忠 氏 (カナミ シゲタダ)

専門ジャンル:イタリア料理

少年時代の夢を叶え、本格イタリアン酒場をオープン

1980年、兵庫県出身。小学生の頃から料理人に憧れてこの道へ。高校で調理を学んだ後、結婚式場やホテル、フレンチ、イタリアンのレストランに勤務。勤務先で出会ったフレンチの名店で元副料理長をしていた人物のもとで修業。その後、山手にあるイタリアンのオーナーシェフに師事し、現代的な新しい技法を習得。現在は、長年の夢を叶えて【SK】をオープンし、吟味した素材をつかい巧みな技とセンスを凝らした料理を提供している。

プロフィールを見る

加波 茂忠 氏

SK~SAKABA KITCHEN~の店舗情報

基本情報

店名 SK~SAKABA KITCHEN~
TEL

050-5263-7374

078-333-6787

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 阪急神戸本線 神戸三ノ宮駅 徒歩2分
アクセス 各三宮駅より徒歩2分
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-1 パープル山勝2F 大きな地図を見る
営業時間
16:00~01:00
定休日 月曜日
12月は18日、25日営業します。年末年始は、12/31 1/1 お休みいたします

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 )
席数形態 (カウンター8席、テーブル14席)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

201801
1× 2 3 4 5 6 7
8× 9 10 11 12 13 14
15× 16TEL 17TEL 18TEL 19 20 21
22× 23 24 25 26 27 28
29× 30 31 1 2 3 4
201802
29 30 31 1 2 3 4
5× 6 7 8 9 10 11
12× 13 14 15 16 17 18
19× 20 21 22 23 24 25
26× 27 28 1 2 3 4

仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

三宮・元町のアクセスランキング

もっと見る

三宮・元町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

三宮・元町で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top