カイセンサバテツ

海鮮 さば鉄

050-5263-6920

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宮崎県産「ひむか本さば」でつくるしゃぶしゃぶや棒寿司が絶品! 粋な鯖料理専門店

水道橋駅からすぐの場所で、バリエーション豊かな鯖料理を堪能できる鯖料理専門店【海鮮 さば鉄】。宮崎県産ブランド「ひむか本さば」を使用した『しゃぶしゃぶ』や『棒寿司』、『さば尽くし』など、鯖の美味しさを味わい尽くせるお店です。こだわりの飼育方法で育てられ、一年を通してほどよく脂の乗った宮崎県産ブランド「ひむか本さば」は、内閣総理大臣賞も受賞した確かな品質。その素材のよさを最大限に引き出すべく、経験豊かな職人が丁寧につくり上げる料理の数々はどれも至極の味わいです。器は味わいのある“津軽金沢焼”を使用し、見ても食べても感動する一皿ばかり。友人同士はもちろん、接待にも喜ばれそうな一軒です。

海鮮 さば鉄
これだけは食べてほしいベスト3

魚好きを虜にする。鯖料理の定番『名物! ひむか本さばの 棒寿司』 

一年を通してほどよく脂が乗っている「ひむか本さば」の旨味がたまらない逸品。〆鯖・酢飯・昆布が三位一体となった美味しさを楽しめます。 ※数量限定

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魚好きを虜にする。鯖料理の定番『名物! ひむか本さばの 棒寿司』 

一皿で多様な味わいを愉しめる『名物! ひむか本さばの さば尽くし』

ひむか本さば六種盛り(鉄引き・〆鯖・塩たたき・胡麻さば・りゅうきゅう・なめろう)。極上のさばを様々な調理法で味わい尽くせます。

一皿で多様な味わいを愉しめる『名物! ひむか本さばの さば尽くし』

刺身用をしゃぶしゃぶで贅沢に堪能『名物! ひむか本さばの さばしゃぶ』 1人前

出雲発祥の漁師料理です。サッと鍋に潜らせれば程良く脂が溶け出し、食べると上品な風味が口に広がります。※さばは、2秒以上しゃぶしゃぶしない方が美味しく味わえます。

刺身用をしゃぶしゃぶで贅沢に堪能『名物! ひむか本さばの さばしゃぶ』 1人前

料理人 / 泉谷 勇二 氏 (イズタニ ユウジ)

専門ジャンル:和食全般

「食」に関することへの興味から歩み始めた飲食の世界

1969年、東京都出身。食べることが好きで「食」に興味があったことから、居酒屋を展開する飲食会社に勤める。食材のバイヤーを担当し、目利きの技術を培う。自分のお店を持ちたい思いから独自で料理を学び、【函館直送 海鮮居酒屋 うにくら 水道橋】や【極上海鮮 あわ美】を開業後、2016年【海鮮 さば鉄】をオープン。仕入れ力を活かし高級食材をメインとする海鮮料理を提供。素材を活かした料理は、訪れる人を魅了している。

プロフィールを見る

泉谷 勇二 氏

海鮮 さば鉄の店舗情報

基本情報

店名 海鮮 さば鉄
TEL

050-5263-6920

03-6256-9555

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最寄駅 JR各線 水道橋駅 徒歩3分
アクセス 水道橋駅より徒歩3分。
住所 東京都千代田区三崎町2-16-4 堀越ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~23:30 (L.O.22:50)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
5000円
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UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

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キャパシティ 30人
駐車場 なし

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.03.15

歓送迎会・各種ご宴会ご予約承ります!

飲み放題とさば料理が堪能できる満足のコースは4500円~ご用意!店内貸切は25名様~承ります!

2018.03.15

★ひむか本さば★

内閣総理大臣賞も受賞した宮崎が誇るブランドさば仕様!水道橋徒歩3分"さばダイニング"さば鉄では、宮崎県北浦直送の極上のさばをしゃぶしゃぶ、棒寿司、サラダまで余すことなくご堪能いただけます!

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