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Szechwan Cuisine 四川料理 御馥 大阪マルビル本店

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黄 村宝 氏 コウ ソンポウ

数々の名店で腕を磨いた名シェフがつくる、本格四川料理

1958年、台湾・台南の【呉抄手】、台北の【峨嵋川菜餮廰】で修業。1973年、横浜・中華四川料理【重慶飯店】に招聘される。大阪北新地の【重慶飯店】で総料理長を務めながら1983年から大阪中之島【辻学園 調理・製菓専門学校】中国料理主任教授を兼務。【白帝】の総料理長を経て、2002年に【御馥】のオーナーシェフとなる。2006年にHUANG'S DINING 四川料理【御馥 大阪マルビル店】、2010年には【中之島ダイビル店】を開業。

専門ジャンル
四川料理
経験年数
63年

自慢の一品

香ばしさが食欲をそそる『紋甲イカの唐辛子炒め』

スパイスのほどよい刺激と香りが口いっぱいに広がる当店自慢の逸品です。紋甲イカや野菜など、素材の旨味と食感が織り成す絶妙なハーモニーをお楽しみください。

こだわりの食材

『麻婆豆腐』には、奥深い味わいの自家製XO醤ソースを使用

自家製の香辣(シャンラー)醤を使った『極上XO醤ソースの麻婆豆腐~土鍋仕立て』。四川山椒の香り、干し貝柱の風味と旨味が口中を満たす、コクのある後味が特徴です。辛さは大・中・小よりお選びいただけます。

おもてなしの流儀

本場の食材を使った、本格的な四川料理でおもてなし

香港・台湾・中国本土から取り寄せた食材や調味料を使い、本格的な中国四川料理をお届けいたします。接待やパーティーなど、様々なシーンでご利用いただけますので、気軽にご相談ください。

梅田駅からすぐの好立地。接待に相応しい洗練された空間

大阪マルビルの8Fにあるラグジュアリーな空間は、接待や顔合わせなど大切な方をお招きしての会食に最適です。最大20名様までの完全個室をご用意しておりますのでゆったりとお過ごしいただけます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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