シャトブッラータアンドステーク

Xato Burrata and Steak

050-5870-9346

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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塊肉からオーダーする厳選肉のステーキと 自然派ワインを堪能できるお洒落な空間

木板に並んだ生の塊肉からオーダーするスタイルで、肉本来の美味しさを味わえる【Xato Burata and Steak】。日替わりで産地が替わる熟成肉・「黒毛和牛のステーキ」は、表面は香ばしく中は柔らく,そして赤身が美しい。フレッシュでミルキーなブラッターチーズとトマトとの相性が抜群の『イタリア産ブラッターチーズといいトマト』も人気があります。種類豊富なワインは、生産者の想いが詰まった自然派ワインばかり。その芳醇で濃厚な味わいは、力強く繊細な肉料理によく合います。古民家を改装した店内は木の温もりが感じられる癒しの空間。1日1組限定の20名までの完全個室ではビアサーバーもあり、気の合う仲間と過ごすのにおすすめです。

Xato Burrata and Steak
これだけは食べてほしいベスト3

クリーミーなチーズと甘いトマトのハーモニーが魅力『イタリア産ブッラータチーズといいトマト』

イタリアから空輸しているブッラータチーズはフレッシュそのもの。生クリームを加えて作られていて、とろりとミルキーです。甘いトマトとクリーミーなチーズはよく合います。

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クリーミーなチーズと甘いトマトのハーモニーが魅力『イタリア産ブッラータチーズといいトマト』

ガリッとした表面と中の柔らかさが特徴。肉本来の美味しさを味わえる『愛知県 段戸山高原牛のステーキ』

愛知県段戸山高原牛のステーキは、脂は甘くジューシーで牛肉の臭みがほとんどありません。赤身の旨味がギュッと詰まった一品。繊細かつ豪快に焼かれた肉は、表面は香ばしく中はふっくらとしています。

ガリッとした表面と中の柔らかさが特徴。肉本来の美味しさを味わえる『愛知県 段戸山高原牛のステーキ』

段戸山高原牛の様々な部位の加工肉を愉しめる『自家製シャルキュトリーの盛り合わせ』

レバーペーストやハラミのロースト、ハツのコンフィなど良質の臭みがほとんどないからこそ味わえる加工肉です。日替わりで内容が替わるので、次はどんな加工肉を食べられるのか楽しみな一品。

段戸山高原牛の様々な部位の加工肉を愉しめる『自家製シャルキュトリーの盛り合わせ』

料理人 / 三戸 隼 氏 (ミト シュン)

専門ジャンル:創作料理

熟成師と出会い、肉本来の美味しさをお客様に届ける料理人へ

1991年、愛知県出身。大学卒業後、アルバイトしていた焼肉屋に就職。肉の部位や生肉の状態を覚える。現在の会社へ転職後、熟成師と出会う。自分で捌いた肉を焼き上げまで携わり、肉本来の旨味を引き出す料理を日々追及。肉質をさらによく知るために、時には産地に出向き生産者に会い飼育方法などを聞き焼き上げに活かしている。若手ながらも大きな可能性を秘めている

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三戸 隼 氏

Xato Burrata and Steakの店舗情報

基本情報

店名 Xato Burrata and Steak
TEL

050-5870-9346

052-212-6888

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最寄駅 市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩5分
アクセス 名古屋市営地下鉄東山線伏見駅下車徒歩5分。6番出口を出て三蔵通りへ。ヒルトンホテルの南側です。
住所 愛知県名古屋市中区栄1-13-5 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) 毎月29日のみの営業
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休
4月は毎週月曜日と23日(日)。5月は毎週月曜日と7日(日)お休みいただきます。よろしくお願いいたします

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
1380円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:45人 )
駐車場 なし

目の前にコインパーキングあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/Xató-burrata-steak-720125051426279

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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