スーツァンレストランチン

スーツァンレストラン陳

050-5263-7213

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

※土日祝日のランチ予約はコースのみ承ります。ご了承下さい。

四川省から空輸で届く本場の調味料を使い、伝統的な四川料理、そして現代四川の新派を堪能できる【szechwan restaurant 陳】。名古屋駅に直結しているビルの12階にあり、洗練された空間で景色を眺めながら食事を楽しめます。看板メニューの『陳建一の麻婆豆腐』は、花椒の痺れる感覚と唐辛子の辛さが合わさり、まさに麻・辣を礎とする四川料理の逸品です。加えて、料理長・秋山知弘氏の多彩なアイデアから生まれる新感覚の料理も注目すべき一皿。真空調理を駆使した『黒毛和牛とピーマンの細切り炒め』は、未だかつて出合ったことのない斬新なスタイルで登場します。大切な方へのおもてなしや特別の日に、ぜひ訪れたい名店です。

スーツァンレストラン陳
これだけは食べてほしいベスト3

香辛料の香りと痺れるような辛さに、麻辣の奥深さを感じる『陳建一の麻婆豆腐』

四川省から空輸される調味料を用い、日本において『麻婆豆腐』の祖と言われる陳氏の味を守り続けている至高の一皿です。力強い辛さと痺れ、そしてその中に輝く旨みの黄金比をご飯と一緒に堪能。

メニューを見る

香辛料の香りと痺れるような辛さに、麻辣の奥深さを感じる『陳建一の麻婆豆腐』

全22種類の香辛料と調味料を使い、エスニックな風味に仕上げた『色々海鮮と唐辛子の汁なし鍋料理』

大豆味噌をベースに野菜や香辛料の旨みを閉じ込め、豆板醤と山椒の風味を活かした自家製の「干鍋醤」。辛さに魚介の旨みが重なった、近代四川料理の中でも特に人気メニューです。

全22種類の香辛料と調味料を使い、エスニックな風味に仕上げた『色々海鮮と唐辛子の汁なし鍋料理』

新感覚 黒毛和牛サーロインの真空仕立てチンジャオロース

上質の和牛サーロインを真空調理で楽しむ。低温でじっくりと時間をかけ調理することで素材の柔らかさ、旨み、そしてしっかりと味が染み込んでいきます。新鮮なピーマンと柔らかい牛肉との食感の違いに感動する逸品。

新感覚 黒毛和牛サーロインの真空仕立てチンジャオロース

メニューを見る:

料理人 / 秋山 知弘 氏 (アキヤマ トモヒロ)

専門ジャンル:中華全般

人気のテレビ番組で、料理人同士が腕を競い合う姿に憧れて

1979年、栃木県出身。某テレビ番組を見ていたことがきっかけとなり、料理の世界を志す。1997年、【赤坂 四川飯店】に入社し、キャリアをスタート。厳格な四川料理の世界で腕を磨く。2005年には、更なる研鑽と料理のジャンルを広げるためホテルへと移り広東料理を学ぶ。その後、【池袋 四川飯店】、【四川飯店 名古屋】で修業を積み、2015年より【szechwan restaurant 陳】の料理長を務める。

プロフィールを見る

秋山 知弘 氏

スーツァンレストラン陳の店舗情報

基本情報

店名 スーツァンレストラン陳
TEL

050-5263-7213

052-566-5501

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR各線 名古屋駅 徒歩1分
名古屋市営地下鉄各線 名古屋駅 徒歩1分
アクセス JR各線「名古屋駅」より徒歩1分。
住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ タワーズプラザ レストラン街12階 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2300円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
ICカード PASMO, Suica/ICOCA/toICa , manaca, kitaca, sugoca, はやかけん, nimoca, QUICPay

設備情報

キャパシティ 90人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.sisen.jp/sr_nagoya/

このお店からのお知らせ

2016.08.15

ご家庭でも再現できる【szechwan restaurant 陳】のテクニックをご紹介

毎月第二水曜、12時より料理長主催の料理教室を開催しております。参加費用は、お一人様5000円でランチコースと1ドリンクがセット。ワンポイントアドバイスに耳を傾けながら、美味しい料理をご堪能ください。

2018.03.18

土日祝日のランチのご予約はコースになります。

土日祝日のランチ予約の際はランチコースからのお願いになっております。

もっと見る

名古屋駅・西区×中華全般のアクセスランキング

もっと見る

名古屋駅・西区でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

名古屋駅・西区で新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top