メリメロ

meli melo(メリメロ)

050-5263-7437

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北の大地の味わいを、非日常的な演出で。一度は足を運びたいフランス料理店

2013年の開店以降【meli melo】は、新しい価値観とナチュラルな食材に向き合ってきました。札幌・フランスでの研鑽を積んだ、料理人・佐藤 大典氏がつくりあげる“食材の声をゲストへ届けるための料理”。料理人自ら、生産者のもとに訪れ、食材との対話から編み出した作品は、季節ごとの味わいを大切にした、まさしく北海道ならではの逸品と評するにふさわしい品々。座席からすべてを眺めることができるオープンキッチンの臨場感は、レストランでありながら、ライブ・ショーに訪れたような気分に。北の大地の味わいを、開放的な非日常の演出で楽しむ。北海道に訪れるのであれば、ぜひ一度は足を運びたいフランス料理店です。

meli melo(メリメロ)
これだけは食べてほしいベスト3

酸味と香りの爽やかな前菜『アボガド 毛ガニ ブロッコリー』

ハーブやレモン・ヨーグルトのソースと、ブロッコリーの食感、毛ガニの風味、アボカドの滑らかさが合わさった爽やかな前菜。酸味と香りが印象的なひと皿です。

メニューを見る

酸味と香りの爽やかな前菜『アボガド 毛ガニ ブロッコリー』

エメラルド色のソースが美しい『帆立とホウレン草』

香ばしく焼きあげたホタテを、セロリ・ホウレン草・トマトなどの野菜から抽出した、美しいエメラルド色のソースとともにいただく。味わい深い【meli melo】定番メニューです。

エメラルド色のソースが美しい『帆立とホウレン草』

時間による味の変化を楽しむ『トウモロコシとサマートリュフ』

瑞々しい旬のとうもろこしのピュレと、さっと焼いたフランス産の「サマートリュフ」。アイスとともに、時間による味の変化を楽しむ逸品です。

時間による味の変化を楽しむ『トウモロコシとサマートリュフ』

料理人 / 佐藤 大典 氏 (サトウ ヒロノリ)

専門ジャンル:フランス料理

日仏での研鑽を経て、札幌から新たな料理のスタイルを世界へ発信

1980年、北海道生まれ。幼少の頃、はじめて食べた洋食の味に感動し、中学生になると自ら料理をつくるようになる。高校生で飲食店でアルバイトを始め、卒業と同時に渡仏。札幌・フランスでの研鑽を積み、2013年円山にフランス料理店【meli melo】をオープン。その後札幌・大通に移転。2015年に、パリの三ツ星レストラン【アストランス】に半年間研修を積み、2016年帰国。新たな料理のスタイルを札幌から発信している。

プロフィールを見る

佐藤 大典 氏

meli melo(メリメロ)の店舗情報

基本情報

店名 meli melo(メリメロ)
TEL

050-5263-7437

011-223-5075

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ネット予約

最寄駅 地下鉄東西線 大通駅 徒歩5分
地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
アクセス 狸小路3丁目アーケード内角の「セブンイレブン」を曲がった「メッセビル」の2階にお店があります
住所 北海道札幌市中央区南三条西3-11 メッセビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝】
ディナー 18:00〜21:00 (L.O.21:00)
【水〜日・祝】
ランチ 12:00〜13:30 (L.O.13:30)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • 10名席あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • 全面禁煙
ホームページ http://melimelo-sapporo.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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