ルクープル

Le Couple

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:7500円 ランチ:3500円
  • 最寄り駅 柏駅 徒歩6分
  • 定休日 火曜日

04-7162-5081

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐々木 清恭 氏 ササキ キヨヤス

輝かしい実績をひっさげ、満を持して地元の柏で独立

1950年、東京生まれ。18歳の時にオーナーシェフというスタイルに憧れ料理の世界へ。都内のグランメゾンで修業を重ね、渡仏。フランスでは、【ローベルガード】【ポール・ボキューズ】【ピエール・ガニェール】などの三ツ星レストランでおよそ2年を過ごす。帰国後は【ポール・ボキューズ トーキョー】総料理長に。当時の人気テレビ番組『料理の鉄人』にも出演した。1999年、地元・柏に【Le Couple】をオープン。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
53年

自慢の一品

『北海道サンマの軽いスモークと秋茄子のミルフィーユ仕立て』

秋だけに楽しめるスペシャリテです。脂が乗り出した新サンマは、軽く燻製にして風味を引き出しました。合わせるのは旬の秋茄子。ソテーすることで立たせた甘さがサンマやバルサミコ酢のソースとよく合います。

こだわりの食材

野菜への概念変えた、地元生産者が栽培する旬の野菜

以前までは「日本の野菜は味が薄い」と思っていましたが、地元の生産者の野菜を知ってイメージが180度変わりました。現在は地元のいろんな農家さんと話し合い、美味しい野菜を育てていただいています。

こだわり食材
トマト 、 なす 、 ピーマン

おもてなしの流儀

アンテナを張り巡らせ、ゲストに「させない」サービス

サービスにおいては、「呼ばせない」「考えさせない」「悩ませない」を心がけています。ゲストが何か欲しいと思った時にはこちらから声をかけられるよう、常にアンテナを張り巡らせています。

17年前の創業当時から変わらない、気軽に楽しめるレストラン

本物のフランス料理を気軽に楽しんでほしい。それがこの店のオープン当時からのポリシーです。レストランですのでサービスは行き届かせながらも、畏まった雰囲気を出さないよう雰囲気づくりにもこだわります。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.12:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.19:00)

定休日

火曜日 第1・3水曜日

Le Coupleに行った2人の投稿から算出しています。

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