旬菜コース
11000円(税込)
季節の特選素材を吟味して調理致しました
こだわりポイント
デザート付き | ボリューム感あり |
---|---|
個室あり | 座敷あり |
掘りごたつあり |
飲み放題内容
なし
ご予約条件
利用可能曜日:日・月・水・木・金・土・祝・祝前日
11000円(税込)
季節の特選素材を吟味して調理致しました
デザート付き | ボリューム感あり |
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個室あり | 座敷あり |
掘りごたつあり |
なし
利用可能曜日:日・月・水・木・金・土・祝・祝前日
料理人
戸辺 和重 氏(トベ カズシゲ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
伝統を重んじ、開拓精神を学び、さらに新しい境地を目指す料理人
1960年千葉県出身。「学べば学ぶほど世界が広がり、終わりがない」仕事をしたいと、料理人を志し、19歳の時渡米。アメリカ・ロサンジェルス、ペアガーデンにて鉄板焼き・アメリカンステーキを学ぶ。その後、寿司バーで働き、25歳で帰国。帰国後は、父である“戸辺武”の下で、また一から12年間修業を積む。37歳より【割烹懐石 泉亭】の料理人となり、現在に至る。
営業時間
定休日
火曜日
割烹 懐石 泉亭に行った1人の投稿から算出しています。