ツルル

つる瑠

050-5263-7295

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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温かみと懐かしさが漂う、大人たちが集まる和空間で堪能する『おまかせ料理』

古民家風佇まいの、和食が楽しめる【つる瑠】。ミシュラン2014福岡・佐賀特別編にも掲載された人気店です。魚料理中心の、店主の『おまかせ料理』は季節や仕入れに合わせた様々なお料理がいただけます。その中の『お造り』は、熟成した魚の刺身で深い味わいを堪能できる一品。『魚のしゃぶしゃぶ』も新鮮な白身魚を昆布だしにくぐらせていただく絶品です。また厳選された日本酒は純米辛口を中心に取り揃え、お料理との相性も抜群。店内の照明は全体的に抑えめで間接照明を効果的に使用し、お洒落でありながら、温かみと懐かしい雰囲気でゆったりとくつろげます。大人が集まる、安らぎを感じる空間で至福のひとときを過ごしてみませんか。

つる瑠
これだけは食べてほしいベスト3

白身魚を昆布だしでしゃぶしゃぶ、絶品の味わい『魚のしゃぶしゃぶ』

お刺身でも食べられる白身魚のしゃぶしゃぶです。夏は「鱧」、冬は「アラ」など季節の魚を昆布出汁にサッと通していただく絶品。生身とは違う食感や味を堪能できます。

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白身魚を昆布だしでしゃぶしゃぶ、絶品の味わい『魚のしゃぶしゃぶ』

魚好きにはたまらない一品、季節の新鮮魚を熟成させつくる『お造り』

季節の魚のお造り。市場で神経抜きされた新鮮な魚を卸し、熟成させて旨味を引き出します。旬の魚を存分に堪能でき、魚好きにはたまらない味。感動の出合いを味わえます。

魚好きにはたまらない一品、季節の新鮮魚を熟成させつくる『お造り』

シンプルな味付けにゆずの香りが絶妙の組み合わせ、お酒がすすむ『イカの沖漬け』

生イカを醤油、みりん、酒に漬け込んだシンプルな料理。槍イカ、水イカ、ホタルイカなど季節に合せたイカを使っています。ゆずで香り漬けされ、日本酒との相性抜群の味。

シンプルな味付けにゆずの香りが絶妙の組み合わせ、お酒がすすむ『イカの沖漬け』

料理人 / 鶴崎 賢治 氏 (ツルサキ ケンジ)

専門ジャンル:和食全般

海外での武者修行を経験、独創的な店と料理を貫く料理人

1970年、福岡県出身。幼少期から料理をつくるのが好きで料理人を志す。専門学校卒業後、海外で腕を振いたいとドイツの和食店で3年半武者修行。その後東京で3年、福岡県の西中州【浜秀】で4年経験を積む。30歳の時に福岡市に【つる瑠】を構える。ミシュランガイド佐賀・福岡2014特別版のおすすめの店に選ばれ掲載。季節の食材を活かした『おまかせ料理』を振舞っている。

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鶴崎 賢治 氏

つる瑠の店舗情報

基本情報

店名 つる瑠
TEL

050-5263-7295

092-762-6989

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最寄駅 西鉄天神大牟田線 天神駅 徒歩10分
アクセス 天神駅より徒歩約10分
住所 福岡県福岡市中央区春吉2-6-10 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
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VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

詳細情報

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