スシドコロイシバシ

鮨処 石ばし

050-5263-6522

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

食材にこだわっている

魚は九州近海産の新鮮なものばかり。その日の旬が味わえる

海老は佐賀県唐津、穴子は長崎県対馬など、魚は全て九州近海で獲れたものを使用。“食材の宝庫”九州の寿司店ならではのこだわりです。日々変化してゆく旬の魚を使った、季節感ある料理が供されます。

旬の食材にこだわっている

日々移り変わる旬の魚を使った季節感あふれる料理を楽しめる

季節によって旬の魚は移り変わるため、あえてグランドメニューは掲げていません。昼・夜ともに「おまかせコース」のみ。その日その季節に自信を持ってお勧めできる素材を生かした料理が並びます。

隠れ家的

格子戸をくぐると、6席の欅のカウンター。落ち着ける店内

白い壁、格子戸に暖簾がかかったシンプルな店構え。店内でまず目に入るのは、やわらかな茶色をした欅の6人掛けカウンターです。寿司店ながら、白木のカウンターにはない落ち着いた雰囲気に癒されます。

個室がある

奥の個室は、少人数でくつろげる空間。デートや記念日にも最適

カウンター席の奥には、4人まで座れる個室があります。夜の時間だけ使うことができるこの部屋で、周囲を気にせずゆっくり会話を楽しめます。デートやご夫婦の記念日などにも最適のお部屋です。

接待・会食におすすめ

旬の旨い魚が堪能できる店。接待でも好評

落ち着いた店内の雰囲気に加え、九州近海産の魚しか扱わないこだわりの店。その趣向は、九州以外から来られたお客さまのおもてなしにも最適です。地物の鮮魚ならではの美味しさに、きっと満足されることでしょう。

女子会におすすめ

ランチも「おまかせコース」。何が出るかはその日のお愉しみ

ランチタイムに入れるお客さまは一回転のみ。くつろいでゆっくりと食事ができます。おまかせコースの料理は、何が出てくるかを待つのも楽しみのひとつ。気の置けない女性同士で行くのにもぴったりです。

私がつくっています

石橋 哲人 氏

料理人
石橋 哲人 氏(イシバシ テツト)

専門ジャンル: 寿司

洋食店での勤務から和の世界に転身。老舗寿司店に入り修業後独立

1990年、福岡県生まれ。洋食店でシェフの背中を見ながら半年間働く。しかし働くうちに、反対の世界である和食にも強い興味を抱き、福岡の老舗【吉冨寿し】が出していた求人を見つけた事をきっかけに、寿司職人の世界に飛び込む。【吉冨寿し】での板前修業の後、2014年、若干24歳で自らの店【鮨処 石ばし】を開店。老舗の味と技を受け継ぎながら、自らの料理センスを加え、洗練された寿司と料理で、訪れる客を日々愉しませている。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~21:00
【火~土】
ランチ 12:30~ カウンター6席、一回転のみ。前日までに要予約。

定休日

日・祝日

空席確認・予約する

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

食事会50%

赤坂のアクセスランキング

もっと見る

赤坂でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

赤坂で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top