キョウトイタリアンオウショクヤカッパ

京都イタリアン 欧食屋 Kappa

050-5384-3527

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石橋 健志 氏 イシバシ ケンジ

幼い頃から好きだった料理で、人を笑顔に

小学生の頃から料理に興味があり、母の料理の手伝いをし、お昼ご飯を自分で作ってみたりしていた石橋氏。学生時代は飲食店でのアルバイトを経験し、より一層料理への興味を深めていった。その後、栄養士の学校を卒業し本格的な料理の道へ。バリスタ、ジュニア野菜ソムリエの資格を獲得し、食への知識を深める。2016年【欧食屋 Kappa】をオープンし、お客様に喜んでいただけるお料理の提供に日々務めている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年

自慢の一品

地元京都や亀岡で栽培される旬菜と使った『新鮮野菜のグリル』

野菜の甘みや旨み、食感など特徴をそのままに生かした一皿。エキストラバージン、塩、そして赤ワインを煮詰めたヴィンコットソースや、ジェノベーゼソースでお召し上がりください。

こだわりの食材

季節ごとに変化する野菜と地元で丹精込めて育つ和牛「亀岡牛」

地元の和牛「亀岡牛」や、亀岡市本梅町の「クサカベ農園」・向日市物集女(もづめ)の「中山農園」からは有機・低減農薬野菜を厳選しています。魚介は高知県宿毛市から直送し、四季折々の味を大切にしています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

基本原理を忠実に守り、心地よく過ごせる理想の一軒を目指して

生産者が見える食材を選び、且つ、価格はリーズナブル、そして気軽に訪れることができること。さまざまな観点から考察し、自分が行きたいと思えるお店を、自分自身でプロデュースしています。

肩ひじはらずに気軽に利用できるイタリアン・バール

メインのカウンター席は仕事帰りのひと時に、奥のソファーは友人同士が集う場所など、シーンに合わせ使い分けができる空間。一人の時間をゆったりと過ごせる2つのカウンターで、充実のひと時をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00

定休日

日曜日 日曜日が祝日の場合は、月曜日がお休み

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