本田 昭彦 氏 ホンダ アキヒコ
祖父や父の背中を見ていつの間にか料理の世界へ
石川県金沢市生まれ。祖父が勤めていた老舗洋食店【東洋軒】で修業。フランスのパリやボルドーで本場のフランス料理を学び、千駄ヶ谷のアリスガーデンにて25年間シェフを務める。イタリアのロンバルディアなどへイタリア料理を研修しにいくなど、精力的に料理を学び腕を磨く。2015年、南青山に【南青山2丁目 フレンチバル HONDA】をオープン。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
和牛ほほ肉のカベルネ・ソーヴィニヨン5時間煮込み
和牛のほほ肉をカベルネ・ソーヴィニヨンで5時間じっくり煮込み、ボリュームもあり満足していただける一品です。和牛の肉の柔らかさと、ひと手間加えたソースでお召しあがりください。
こだわりの食材
フランスや日本各地の新鮮な食材を使用したフレンチイタリアン
フランスや全国各地から、厳選仕入れする新鮮な食材を使用し、「旬」を楽しむ創作料理を提供しています。どんな料理も本田流エスプリを加えることで、【南青山2丁目フレンチバルHONDA】のオリジナル料理に。
- こだわり食材
- アボカド 、 鮮魚全般 、 貝柱/ホタテ
おもてなしの流儀
フレンチレストラン ホンダの店舗情報
基本情報
店名 | フレンチレストラン ホンダ |
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TEL |
050-5871-3670 03-6434-9217 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩3分 東京メトロ銀座線 青山一丁目駅 徒歩5分 |
アクセス | 最寄りより徒歩3分 |
住所 | 東京都港区南青山2-12-15 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水曜日 第一・第三火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 立席:27人 着席:27人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にあり、専用なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |