ミナミアオヤマニチョウメフレンチバルホンダ

南青山2丁目 フレンチバル HONDA

050-5263-8034

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CHEF'S COERS B

7000円

コース内容

・アミューズ
・人参のムース 生うにとコンソメジュレのハーモニー
・5種類の前菜の盛り合わせ
(前菜の内容例)
水牛のモッツアレラチーズとトマト
鮮魚のカルパッチョ
自家製のスモークサーモン
お肉のパテ 自家製ピクルスと共に
生ハムとアボカド
メリメロサラダ
・じゃがいもと茸のポタージュ
・本日のパスタ
・本日、市場からのお魚料理
・熟成サーロインのステーキ 有機野菜添え 赤ワインソース
(+500円で鴨のコンフィ 仔羊のローストをご提供いたします。)
・本日のデザート
・焼きたてパン
・コーヒー又は紅茶

私がつくっています

本田 昭彦 氏

料理人
本田 昭彦 氏(ホンダ アキヒコ)

専門ジャンル: フランス料理

祖父や父の背中を見ていつの間にか料理の世界へ

石川県金沢市出身。19歳の時から祖父が勤めていた老舗洋食店【東洋軒】で修業。1988年渡仏。フランスのパリやボルドーで本場のフランス料理を学び、1990年、千駄ヶ谷のアリスガーデンにて25年間シェフを務める。1994年にはイタリアのロンバルディアなどへイタリア料理を研修しにいくなど、精力的に料理を学び腕を磨く。2015年、南青山に【南青山2丁目 フレンチバル HONDA】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)

定休日

日・祝日

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