カンダハシアン

神田 箸庵

050-5263-6767

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ソムリエ厳選ワインと純米酒×鴨料理×蕎麦を愉しむ。接待から宴会まで幅広く対応。

神田、新日本橋、三越前の三駅から好立地に位置しながらも、喧騒から離れて過ごせる蕎麦ダイニング。国産の蕎麦の実を石臼で引き、蕎麦粉からつくる手打ちの二八蕎麦がおすすめです。有機農法の野菜や国産大豆の豆腐で彩る料理を堪能しつつ、ソムリエが選ぶ純米酒と身体に染みるビオワインを嗜む幸せ。店内は、落ち着きいた空間とデザインで、昼は木の温もりを感じられる温かさ、夜はライトアップにより美しい輝きを放ちます。女性の方おひとりで入店されても大丈夫。時には、仕事終わりに軽い食事とワインを愉しむのもいいですね。個室があるため、宴会や接待などにも最適。都会の真ん中で、旨い蕎麦が食べたくなったらぜひ【神田 箸庵】へ

神田 箸庵
これだけは食べてほしいベスト3

焼蕎麦味噌(石焼き)

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焼蕎麦味噌(石焼き)

毎日、職人の技が冴えわたる。自慢の手打ち『蕎麦』

蕎麦は二八の手打ち蕎麦。つるりと通る喉越しの良さと、鼻から抜ける蕎麦の薫りを愉しめる絶妙なバランスで、大勢の蕎麦好きを魅了しています。

毎日、職人の技が冴えわたる。自慢の手打ち『蕎麦』

鴨の身の中に、しっかりと旨みをたたえた『鴨焼き』

鴨は、宮城県産蔵王鴨を使用。身が柔らかく、脂に嫌みがなく、とてもジューシーに味わえます。日本酒、ワイン、焼酎にも良く合います。

鴨の身の中に、しっかりと旨みをたたえた『鴨焼き』

料理人 / 磯谷 隆吉 氏 (イソガイ タカヨシ)

専門ジャンル:和食全般

料理人の仕事をする姿に憧れて料理の道へ進む

1965年、神奈川県生まれ。テレビの人気料理番組を好きで見ていた。ある料理人の姿、出来た料理に魅了され、「僕もやろう」と思ったのがきっかけで料理の道へ。浅草の【蕎上人】にて1年半の修業の後、25歳の時に自営で蕎麦屋を始めた。14~15年経営後、銀座、新宿の蕎麦屋、六本木の和食ダイニング、丸の内、広尾の蕎麦屋などで料理長を経験。2016年7月の【箸庵】オープンより大将に就任し、現在に至る。

プロフィールを見る

磯谷 隆吉 氏

写真

  • ビル3階に出現する、モダンでスタイリッシュな隠れ家

    ビル3階に出現する、モダンでスタイリッシュな隠れ家

  • 8名様まで入室できる、品の良いシックな個室をご用意

    8名様まで入室できる、品の良いシックな個室をご用意

  • デートや接待にもご利用頂けるカウンター席

    デートや接待にもご利用頂けるカウンター席

  • 個室完備。美味しい料理と上質なひとときを約束

    個室完備。美味しい料理と上質なひとときを約束

  • 前菜から始まり手打ち蕎麦で〆る、コース料理はいかが

    前菜から始まり手打ち蕎麦で〆る、コース料理はいかが

  • 女性ひとりでも訪れやすく、周囲に溶け込む居心地の良さ

    女性ひとりでも訪れやすく、周囲に溶け込む居心地の良さ

  • 毎日、職人の技が冴えわたる。自慢の手打ち『蕎麦』

    毎日、職人の技が冴えわたる。自慢の手打ち『蕎麦』

  • 柳川風鴨煮

    柳川風鴨煮

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神田 箸庵の店舗情報

基本情報

店名 神田 箸庵
TEL

050-5263-6767

03-6262-9960

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 神田駅 徒歩3分
JR総武本線 新日本橋駅 徒歩3分
アクセス 神田駅南口より徒歩3分。国道17号、今川橋交差点を南へ進み、二つ目角を左折。GEMS神田ビル3階です。
住所 東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田3F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6767 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田3F 神田駅南口より徒歩3分。国道17号、今川橋交差点を南へ進み、二つ目角を左折。GEMS神田ビル3階です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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